元宵節(jié)元宵做法步驟怎么煮才好吃 與湯圓有什么區(qū)別
元宵佳節(jié)要到了，家家戶戶都會做上好吃的元宵，如何制作元宵，元宵怎么煮好吃，與湯圓有什么區(qū)別，小編將一一介紹：
新華食品發(fā)現(xiàn)，每值元宵之際，很多網(wǎng)友就在論壇、微博上開啟“元宵vs湯圓”區(qū)別之爭，火熱之勢堪比“藍(lán)黑vs白金”之爭。而據(jù)相關(guān)調(diào)查顯示，多半市民認(rèn)為，元宵和湯圓沒啥區(qū)別，對兩種品種的理解也五花八門。
那么元宵和湯圓，究竟是不是一樣?xùn)|西？有何區(qū)別？看完之后，你又打算吃哪一種？
猜猜，這是湯圓還是元宵？
北“滾”元宵
南“包”湯圓
對吃頗有研究的人皆知，元宵、湯圓完全是兩回事，本質(zhì)區(qū)別在于制作工藝上：北方的元宵是“滾”出來的，南方的湯圓則是“包”出來的。
元宵在制作工藝上要比湯圓更為繁瑣，用時更久。首先拌餡料，和勻后攤成薄片，再切成小立方塊。然后把餡塊再扔進(jìn)盛滿江米(南方叫糯米)粉的笸籮內(nèi)滾，一邊滾一邊灑水，直至餡料在互相撞擊中滾成圓球才算完成。
做成的元宵糯米粉表層很薄，表面是干的，下鍋煮時，表層粉末由于吸收水致湯水變糊。元宵一般采用甜味餡料，如豬油豆沙、黑芝麻、棗泥、果仁、山楂等。由于制作工藝不同，元宵吃起來的口感要比湯圓更為粗糙，軟糯且富有嚼勁，飽腹感比湯圓更強。
南方人通常都在元宵節(jié)這天只吃“湯圓”，而對“元宵”的了解較少。湯圓的做法則是像在包餃子，簡易快捷。先把糯米粉加水和成團(tuán)，待數(shù)小時“醒面”完畢后，掐取一小團(tuán)擠壓成圓片形狀，然后把準(zhǔn)備好的餡料放入，揉成兵乓秋大的圓球即可。
煮好后的湯圓表皮光滑發(fā)亮，因此湯水清淡，口感細(xì)膩柔軟。湯圓的餡料相比更為豐富，酸甜咸辣皆有，食材花樣也百變。如水果湯圓、粗糧湯圓、肉丁湯圓等品牌速凍湯圓都熱賣于各大超市。
但無論是元宵還是湯圓，本義與形狀都與“團(tuán)圓”緊密結(jié)合，寓意著人們團(tuán)圓幸福的生活。
下一頁制作方法
- 相關(guān)閱讀:
-
三明沙縣城區(qū)發(fā)現(xiàn)一具尸體 竟是老婦殺夫2017-02-07突發(fā)| 福州倉山萬達(dá)年輕男子33層樓頂跳下 當(dāng)場身亡2017-02-06千余員工奮戰(zhàn)一線 福州地鐵2號線春節(jié)7天掘進(jìn)百米2017-02-04
- 新聞 娛樂 福建 泉州 漳州 廈門
-
- 美緊急事務(wù)局員工發(fā)表公開信批評政府應(yīng)災(zāi)政策
2025-08-26 15:48 - 澳日暫停向美國發(fā)送部分郵政包裹
2025-08-26 15:48 - 過火面積逾6萬公頃 葡萄牙有記錄以來最大林火受控
2025-08-26 15:48 - 坦桑尼亞桑給巴爾總統(tǒng)向中國援桑醫(yī)療隊授勛
2025-08-26 15:48 - 觸摸歷史 緬懷先烈 多地抗戰(zhàn)主題展覽迎來參觀熱潮
2025-08-26 15:33 - 農(nóng)村電網(wǎng)投資超8000億元 能源基礎(chǔ)設(shè)施進(jìn)一步加強
2025-08-26 11:55 - 瑞士郵政宣布暫停向美寄送包裹
2025-08-26 11:51
- 美緊急事務(wù)局員工發(fā)表公開信批評政府應(yīng)災(zāi)政策
- 猜你喜歡:
-
厄瓜多爾西北部發(fā)生槍擊事件致7人死亡2025-08-18成都世運會丨第12屆世界運動會在成都圓滿閉幕2025-08-18
-
評論(元宵節(jié)元宵做法步驟怎么煮才好吃 與湯圓有什么區(qū)別)已有0條評論