龍巖城區(qū)飯店預(yù)訂遇冷市民更愛在家吃

來源:閩西新聞網(wǎng) 2015-09-23 16:07 http://www.ghqlgyb.cn/ 海峽都市報電子版

　　中秋佳節(jié)漸近，團圓飯成為每家每戶的主題。往年這個時候，各家酒店都開始忙著準備中秋團圓宴，而筆者近日走訪城區(qū)多家中高檔飯店發(fā)現(xiàn)，今年中秋宴預(yù)定情況較往年冷清，市民對在外吃團圓飯反應(yīng)冷淡。

飯店：

家常菜消費主打“親民牌”

　　在我市不少飯店門口都貼出了中秋宴套餐的明細表，大多數(shù)中秋宴的價格從488元到1088元不等，人均消費40元到100元左右。甚至有的飯店還推出了88元、188元的超低價中秋套餐，專門針對小家庭的聚餐。而除了價格下降，各大飯店的的菜品也變得更加家常，魚香肉絲、麻婆豆腐等家常菜也出現(xiàn)在菜單之列。

　　“因為人多，家里坐不下，做飯也忙不開，所以選擇去飯店吃飯。”我市市民陳女士稱，平時忙于工作，好不容易有個假期和家人團聚，怎能把時間浪費在做飯上。她表示自己已經(jīng)訂好了飯店的中秋宴，屆時直接帶著一家老小去飯店就可以了。

　　而為了拉動客源，我市不少飯店、餐館都使出渾身解數(shù)，推出了各種優(yōu)惠活動。如預(yù)訂底價套餐的客人也能夠進包廂帶酒水，店家還會贈送水果月餅。此外，一些餐廳和飯館還推出特色品牌，在其宣傳單上，印有“露天賞月”、“海鮮特價”等噱頭字眼。飯店經(jīng)營者表示希望借此抓住消費者的眼球，盡量避免中秋生意太過冷清。

　　在曹溪一家酒店內(nèi)，雖然該酒店早早就在滾動屏幕上打出了中秋家宴的宣傳信息，不僅價格優(yōu)惠還有贈品，但預(yù)訂情況卻不如往年。采訪中，該酒店負責人認為，中秋餐飲市場不景氣除了與狠剎公款消費、反對鋪張浪費的大形勢有關(guān)，同時也與市民的消費理念改變有關(guān)，像中秋節(jié)這樣的傳統(tǒng)團圓節(jié)日，很多市民都會選擇在家里吃飯。

市民：

在家吃團圓飯更加有氣氛

　　在隨機采訪中，大多數(shù)市民表示中秋外出就餐不劃算，在家吃既衛(wèi)生又省錢，家庭氛圍溫馨，更能吃出中秋佳節(jié)的“團圓味”。

　　“中秋宴就是炒出來的概念，中秋節(jié)去飯店吃，雖然省事，但是花錢多，也沒有氛圍。”市民高先生說，在外吃飯沒有家的感覺。市民邱女士也覺得中秋團圓宴在家吃比較有氛圍。“中秋就是圖個溫馨團圓，大家一起動手做飯，在家里過才有味道。”邱女士說，每年中秋節(jié)，兩邊的老人和親戚就會聚到她家里來團聚，女士們在廚房里忙活，說著家長里短，男士們則在大廳侃天說地，這種氣氛才覺得過癮、快樂。采訪中，多位市民表示，中秋團圓宴在哪吃不是關(guān)鍵，朋友、家人能聚在一起才是最重要的。

　　2012年底，出臺相關(guān)規(guī)定后，我市一些高端餐飲企業(yè)營業(yè)額出現(xiàn)大幅下滑，餐飲行業(yè)的客單價格逐漸回落。對此，在我市從事餐飲行業(yè)多年的章藝兵有著自己的觀點，“只有在餐飲的質(zhì)量和服務(wù)上下功夫，努力做市民愛吃的菜，做市民吃得起的菜，如此才能在市場上立于不敗之地，如果能夠做到這樣，無論是八項規(guī)定帶來的沖擊，還是中秋國慶這些消費旺季的廝殺，餐飲業(yè)就都能夠淡然面對了。” （邱琳娜）