再拿起一塊鴨肉湊近一看,顏色慘白。記者用手輕輕捏了一下,肉質(zhì)松散,毫無彈性??绝喌昀习逭f,這種低價位的白條鴨如果不經(jīng)過一些香料的浸泡,很難贏得消費者的青睞。
老板所說的中藥到底是什么中草藥呢?記者在后廚的桌面上看到了幾包白色粉末,這就是用各種合成添加劑制成的中藥香料。店家說,只有大量添加香料,才能掩蓋冷凍鴨的異味,使得烤鴨“色香味”俱全。
低價烤鴨店“進貨渠道”在哪?
這幾位老板都告訴記者,雖然烤鴨賣得便宜,但只需掌握進貨渠道,利潤十分可觀。而老板所說的“進貨渠道”正是福州長樂南路上的某冷凍品批發(fā)市場。
7月26日上午10點,記者以打算加盟的名義,走進一家冷凍品批發(fā)店。一位經(jīng)銷商透露,冷凍鴨的保質(zhì)期可達1年,一般福州市面上的低價烤鴨店用的都是這種鴨子,一箱鴨子有10只,一只鴨子的批發(fā)價僅為10元左右。