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北京市食藥監(jiān)局抽檢 部分花卷麻花獼猴桃脯等不合格

來源:千龍網(wǎng) 2017-12-01 16:06 http://www.ghqlgyb.cn/

  北京市食品藥品監(jiān)督管理局30日公布了關(guān)于2017年食品安全監(jiān)督抽檢信息的公告(第52期)。公告顯示,根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》等法律法規(guī)要求,北京市食藥監(jiān)局組織抽檢糕點(diǎn)、水果制品、餐飲食品、食用油、油脂及其制品、酒類等5類食品273批次樣品,其中合格樣品270批次,不合格樣品3批次。

  據(jù)了解,不合格樣品有標(biāo)稱北京本鄉(xiāng)良實(shí)面業(yè)有限責(zé)任公司生產(chǎn),北京市房山區(qū)良鄉(xiāng)華龍綜合交易市場(良鄉(xiāng)分店)B201經(jīng)營的花卷(蒸煮類糕點(diǎn)),不合格項(xiàng)目為菌落總數(shù),經(jīng)檢測實(shí)測值為1900 CFU/g,1.7×104 CFU/g,3.5×104 CFU/g,90 CFU/g,3.8×104 CFU/g,標(biāo)準(zhǔn)值規(guī)定為n=5,c=2,m=104 CFU/g,M=105 CFU/g。

  標(biāo)稱北京久久鴻興食品有限公司生產(chǎn),北京迎沖食品有限公司經(jīng)營的愛琪手撕軟麻花(芝士味),不合格項(xiàng)目為防腐劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和,經(jīng)檢測實(shí)測值為2.0,標(biāo)準(zhǔn)值規(guī)定為1;脫氫乙酸及其鈉鹽,經(jīng)檢測實(shí)測值為1.02g/kg,標(biāo)準(zhǔn)值規(guī)定為0.5g/kg。

  標(biāo)稱北京昊華興業(yè)商貿(mào)有限公司委托北京黃龍祥食品有限公司生產(chǎn),北京玲瓏佳業(yè)貿(mào)易有限公司經(jīng)營的獼猴桃脯,不合格項(xiàng)目為亮藍(lán),經(jīng)檢測實(shí)測值為0.0032g/kg,標(biāo)準(zhǔn)值規(guī)定為不得使用。

  據(jù)悉,針對在食品安全監(jiān)督抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品,北京市食藥監(jiān)局已要求食品生產(chǎn)經(jīng)營者所在地食品藥品監(jiān)管部門依法對相關(guān)單位進(jìn)行立案調(diào)查。

  資料顯示,菌落總數(shù)是指示性微生物指標(biāo),并非致病菌指標(biāo)。主要用來評價(jià)食品清潔度,反映食品在生產(chǎn)過程中是否符合衛(wèi)生要求。菌落總數(shù)超標(biāo)說明個(gè)別企業(yè)可能未按要求嚴(yán)格控制生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生條件,或者包裝容器清洗消毒不到位;還有可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴(yán),儲運(yùn)條件控制不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。

  防腐劑是以保持食品原有品質(zhì)和營養(yǎng)價(jià)值為目的的食品添加劑,它能抑制微生物的生長繁殖,防止食品腐敗變質(zhì),從而延長保質(zhì)期。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》(GB 2760—2014)中規(guī)定了同一功能的食品添加劑(相同色澤著色劑、防腐劑、抗氧化劑)在混合使用時(shí),各自用量占其最大使用量的比例之和不應(yīng)超過1。

  脫氫乙酸及其鈉鹽作為食品添加劑,是一種低毒高效的防腐劑,對霉菌、酵母菌、細(xì)菌具有很好的抑制作用。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》(GB 2760-2014)中規(guī)定糕點(diǎn)中脫氫乙酸及其鈉鹽的最大使用量為0.5g/kg。

  亮藍(lán)是一種人工合成著色劑,屬水溶性非偶氮類著色劑,食品行業(yè)中適用于冷凍飲品、糖果、飲料等的著色。因其色度極強(qiáng),通常與其他色素配合使用?!妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》(GB 2760-2014)中規(guī)定除涼果類外,亮藍(lán)在蜜餞中不得使用。

原標(biāo)題:北京市食藥監(jiān)局:3批次食品抽檢不合格 獼猴桃脯檢出違規(guī)色素
責(zé)任編輯:朱惠娥
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