高糖飲料將何去何從？

　　其實(shí)不僅加多寶，2016年整個(gè)飲料行業(yè)都進(jìn)入陣痛期，包括康師傅、統(tǒng)一、娃哈哈在內(nèi)的大部分傳統(tǒng)飲料企業(yè)業(yè)績(jī)都出現(xiàn)了不同程度的業(yè)績(jī)下滑。

　　據(jù)各企業(yè)2016年上半年財(cái)報(bào)顯示，康師傅飲料業(yè)務(wù)營(yíng)收同比下跌了14.4%，統(tǒng)一集團(tuán)的飲料板塊收入同比下降8.2%；根據(jù)《2016中國(guó)民營(yíng)企業(yè)500強(qiáng)發(fā)布報(bào)告》顯示，娃哈哈的營(yíng)收比去年大幅下滑31.4%。

　　陳瑋在接受采訪時(shí)針對(duì)飲料行業(yè)的現(xiàn)狀也給出了以下幾個(gè)理由：一是經(jīng)濟(jì)不景氣導(dǎo)致消費(fèi)能力下降和制造成本的上升；二是飲料行業(yè)的兩級(jí)分化，出現(xiàn)了很多具有專注力的小型企業(yè)，而大企業(yè)由于創(chuàng)新不足或者自身發(fā)展問(wèn)題的限制，大多在走下坡路，三是消費(fèi)者的需求更趨于多元化，傳統(tǒng)的高糖高能量的食品飲料已經(jīng)不再受到消費(fèi)者的歡迎。

　　根據(jù)長(zhǎng)江證卷研究所的數(shù)據(jù)顯示，自2013年起，整個(gè)食品飲料行業(yè)就出現(xiàn)了較明顯的利潤(rùn)下滑現(xiàn)象。中商產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2016-2021年中國(guó)軟飲料市場(chǎng)分析及發(fā)展趨勢(shì)預(yù)測(cè)報(bào)告》，目前中國(guó)飲料行業(yè)進(jìn)入了降速增長(zhǎng)的“新常態(tài)”發(fā)展階段。

　　在這一大經(jīng)濟(jì)環(huán)境的影響下，中國(guó)軟飲料行業(yè)的年增長(zhǎng)率將降至10%以下。 而隨著消費(fèi)者對(duì)健康、天然等理念的關(guān)注，在對(duì)飲料的選擇上也會(huì)趨于健康。

　　《尼爾森2016飲料品類銷售預(yù)測(cè)》的研究報(bào)告顯示，“2016年中國(guó)飲料品類的市場(chǎng)規(guī)模將進(jìn)一步擴(kuò)大，但主體動(dòng)力則是功能性飲料和果汁。”

　　據(jù)2016年交銀國(guó)際發(fā)布的《中國(guó)飲料市場(chǎng)推新趨勢(shì)》的行業(yè)報(bào)告預(yù)測(cè)，未來(lái)的飲料新品應(yīng)是口味清淡化，形象年輕化、萌化且更加健康的形式；其中，緩和都市壓力的能量飲料將繼續(xù)升溫。

　　由此看來(lái)，涼茶飲料作為一類擁有天然健康屬性的功能性飲料，還是具有一定的發(fā)展?jié)摿Φ?。這也是為什么行業(yè)專家徐雄俊在目前行業(yè)發(fā)展緩慢的情況下，仍然對(duì)涼行業(yè)的發(fā)展持樂(lè)觀態(tài)度的原因之一。

　　可能也正是預(yù)見(jiàn)到了它的未來(lái)市場(chǎng)，越來(lái)越多的品牌也想從中分一杯羹。比如近日娃哈哈就推出“降冬燥”概念的涼茶，而旺旺也在今年8月推出包裝走小清新路線的新品“哎呦穿心涼”涼草茶。

　　此外，旺旺還曾在3月初另一款主打低糖的老翁涼茶，看樣子，低糖已經(jīng)成為整個(gè)涼茶行業(yè)及飲料行業(yè)的一大發(fā)展趨勢(shì)。

　　其實(shí)，不僅中國(guó)，其它的很多國(guó)家也開(kāi)始重視起對(duì)含糖飲料危害的宣傳。英國(guó)、法國(guó)、匈牙利、比利時(shí)等國(guó)家甚至還對(duì)本國(guó)的飲料行業(yè)征收“糖稅”。

　　國(guó)家一級(jí)營(yíng)養(yǎng)師焦通在接受《消費(fèi)者報(bào)道》記者采訪時(shí)，也建議大家選擇含糖量較低的產(chǎn)品，他認(rèn)為，如果各類飲料在去除糖分的同時(shí)沒(méi)有引入一些對(duì)人體更不健康的成分，那么減少飲料中的含糖量一定是一件好事。

　　其實(shí)對(duì)企業(yè)來(lái)說(shuō)，推出無(wú)糖或者少糖配方的飲料并非遙不可及。但如何平衡口感和健康則是擺在企業(yè)面前的重大問(wèn)題。所以很多飲料品牌選擇用相對(duì)健康的糖醇、阿斯巴甜等甜味劑來(lái)代替高能量的糖，不過(guò)這同時(shí)也提高了飲料的成本。

　　對(duì)于消費(fèi)者而言，如果一款飲料口味變得更清淡卻賣得更貴，你還愿意為它埋單么？如果一款飲料非常健康但是一點(diǎn)甜味都沒(méi)有，你還愿意為它埋單嗎？