本地調(diào)查

商家不問用途 毒化學品輕易買到

　　昨日，央視“每周質(zhì)量報告”報道了湖南警方破獲一起添加非食用物質(zhì)生產(chǎn)腐竹的案件，并指出可能進入食品加工環(huán)節(jié)的非食用物質(zhì)監(jiān)管存在真空，很容易進入食品加工環(huán)節(jié)。昨日，記者走訪廣州市面，發(fā)現(xiàn)可能非法添加進腐竹生產(chǎn)的硼砂、烏洛托品等化工原料，同樣很容易在廣州買到，商家?guī)缀醪粏栍猛?。專家指出，要解決食品違法添加問題，首先要從源頭加大監(jiān)控的力度，加強對可能進入食品加工環(huán)節(jié)的非食用物質(zhì)的生產(chǎn)、運輸，尤其是最終流向的監(jiān)管。

　　央視記者在長沙西湖路，以購買硼砂、烏洛托品為由走訪了其中的十家經(jīng)營部，只有兩家店的經(jīng)營者表示這兩種化學品不能添加到食品里，在銷售時會了解購買者的使用動機，一旦發(fā)現(xiàn)是食品企業(yè)購買，他們不會出售。而在其他的店鋪里，經(jīng)營者只管做生意，對這些化工原料的流向漠不關(guān)心。

　　廣州的情況如何？昨日，記者走訪一德路，發(fā)現(xiàn)硼砂、烏洛托品這些化工原料同樣輕易就買到，商家也沒有詢問買家的用途。在一家商鋪(升迅化工)，記者發(fā)現(xiàn)這里的食品添加劑、食用化工原料和工業(yè)化工原料混著賣。記者以買家的身份咨詢有沒有硼砂賣，店員就表示有，價格10元/瓶，記者買了一瓶，付錢便可走，店員根本沒有咨詢用途，也不需要其他什么手續(xù)和證明。在另外一家店鋪(勵進化工)，記者也輕易地買到了烏洛托品，同樣無需任何手續(xù)，價格也很便宜，15元即可購買1瓶。

如何挑腐竹

　　外觀辨別：

　　良質(zhì)腐竹為枝條或片葉狀，質(zhì)脆易折，條狀折斷有空心，無霉斑、雜質(zhì)、蟲蛀。

　　劣質(zhì)腐竹有霉斑、蟲蛀、雜質(zhì)。

　　色澤辨別：

　　良質(zhì)腐竹呈淡黃色，有光澤。

　　劣質(zhì)腐竹呈灰黃色、深黃色或黃褐色，色彩暗而無光澤。

　　氣味辨別：

　　良質(zhì)腐竹具有腐竹固有的香味，無其他任何異味。

　　劣質(zhì)腐竹有霉味、酸臭味等不良氣味及其他外來氣味。

　　滋味辨別：

　　良質(zhì)腐竹具有腐竹固有的鮮香滋味。

　　劣質(zhì)腐竹有苦味、澀味或酸味。

機修工充當技術(shù)員

加化學品全靠感覺

　　在事實面前，閩樂豆制品廠的技術(shù)員吳遠盛交代了他平時往腐竹中添加有毒有害化學品的事實。

　　民警：這個房間是干什么用的？

　　吳遠盛：配方房間

　　民警：(你配的是)一些什么原料？

　　吳遠盛：焦亞、保鮮粉、硼砂，還有烏洛托品。

　　民警：這個腐竹加上了這四種化學原料，主要起什么作用呢？

　　吳遠盛：起增筋、增白，制造過程中這個比較好制造。

　　根據(jù)吳遠盛的交代，工廠購買的配方只指出了需要往腐竹里添加哪幾種化學品，各原料的具體配比都是他自己調(diào)配的。而他本人原來只是工廠的機修工，對于這些化學品的危害以及添加后可能會產(chǎn)生什么樣的反應(yīng)，他都一無所知。令人吃驚的是，這幾種化工原料的添加量，吳遠盛根本沒有定數(shù)，完全根據(jù)自己的感覺隨意添加，而添加的唯一標準，就是看能否增加腐竹的產(chǎn)量。

　　原閩樂豆制品廠技術(shù)員吳遠盛：完全是靠感覺，沒有什么指標，就是靠自己的個人感覺，有時候加一兩，有時候加二兩，有時候加三兩，最多就沒有超過四兩。

　　長沙縣公安局榔梨派出所民警曹耀：摻加一千斤黃豆，添加的化學原料的成本價不到10元。正規(guī)的不摻加化學原料的腐竹，大概是一千斤黃豆能夠產(chǎn)出三百到四百斤左右。添加了這個化學原料，生產(chǎn)的腐竹就有660斤。按照市場價，每一斤八塊錢，就是老板，十塊錢換取了三千多塊錢的暴利。

　　硼砂是一種重要的工業(yè)生產(chǎn)原料，可用作消毒劑、保鮮防腐劑、軟水劑等。具有致癌作用，具有積存性，會在體內(nèi)蓄積。

　　烏洛托品是醫(yī)治狐臭藥物的主要成分。它主要用作樹脂和塑料的固化劑，可導致人體過敏、致癌、器官畸形。 (廣州日報記者　田欣)