12日凌晨5時，公明綜合市場的豬肉檔，其中很多豬肉都沒有檢驗檢疫部門的蓋章。

　　海都閩南網(wǎng)訊 知情人士阿土(化名)透露，該私宰場存在多年，原來是一處奶牛飼養(yǎng)場，后來這些場地和房子被一名廣東茂名籍老板承包下來，自行打井取水，拉接電線，改作私宰場，還兼營賭場。近年來，他找人在深圳周邊廣泛收購病豬、死豬，雇人進(jìn)行私自宰殺，每天數(shù)量高達(dá)數(shù)十頭乃至上百頭。通過面包車、摩托車、電單車等交通工具，送往周邊肉菜市場、工廠乃至學(xué)校食堂。經(jīng)過口耳相傳，廣州、東莞、惠州等的客戶，也前來進(jìn)貨。

　　“病豬死豬一般是早上七八點(diǎn)鐘運(yùn)送過來宰殺。下午四五點(diǎn)鐘則是拿貨、送貨高峰期?！卑⑼练Q，有時用摩托車、電單車或三輪車，每次運(yùn)送一兩頭，有時用面包車或小型貨柜車，每次運(yùn)送一二十頭。為了掩人耳目，面包車的車窗玻璃還有深色貼膜。

　　該私宰場旁一家飯店的員工透露，豬肉市場價每斤12元左右，這里3塊、5塊就能買到，雖然該飯店緊鄰私宰場，但是這里的肉“不干凈”，為了食品安全，老板都要到一兩公里外的木墩村菜市場去買肉。

　　阿土透露，該私宰場同時開設(shè)賭場，招攬賭徒，從中抽水牟利。“下午三四點(diǎn)鐘及晚上參賭的人比較多，一般是用紙牌打‘三公’，贏100塊老板抽水5塊，參賭者都輸?shù)脑挘蛷那f家那里按同樣的比例抽水。每次押注，少則10塊、50塊，多則一兩千塊，甚至一兩萬元?！卑⑼琳f，由此推算，每月抽水金額可以高達(dá)十萬元。

　　4月9日下午，另一名報料人阿海，曾經(jīng)進(jìn)入該處私宰場，他暗中拍攝的視頻顯示，大鐵門內(nèi)，幾名男女正在吃飯，正前方一處雨棚下，多名男子圍著一張桌子在打牌。左側(cè)的房間內(nèi)，透過敞開的房門，可以看到一頭吊起的死豬。隨后，阿海被一名男子請出。

　　受訪飯店員工證實，每天晚上的確有人在屠宰場內(nèi)的雨棚下打牌，有時從該店叫外賣，有時三五成群走到店里吃飯。這名員工還建議記者有空去“摸一把，碰碰運(yùn)氣”。

　　光明辦事處城管辦昨日回應(yīng)，4月17日凌晨2時30分許，光明辦事處城管辦(執(zhí)法隊)根據(jù)有關(guān)舉報電話，組織執(zhí)法隊員夤夜冒雨行動，搗毀了位于東周社區(qū)木墩村新南區(qū)25棟101號磚瓦房的一處私宰生豬窩點(diǎn)。當(dāng)日上午10時，光明城管辦(執(zhí)法隊)會同光明公安分局工作人員再度來到現(xiàn)場，并依法查扣生豬一頭、四輪小貨車一輛，此外光明公安分局還將多名涉事人員帶回調(diào)查取證。

　　■警方說法

　　拘捕18涉案人或立刑案偵查

　　4月12日下午，阿土(化名)與記者趕到光明公安分局報警求助，該局當(dāng)即指派刑警大隊相關(guān)負(fù)責(zé)人前往勘察，并表示，接下來將部署警力，偵查該屠宰場的病豬、死豬來源，以及豬肉的流向。據(jù)稱，深圳乃至廣東省目前偵查的病死豬屠宰場案件中，因為難以取證，鮮有以刑事立案的，這次案件擬作為刑事案件重點(diǎn)偵破。記者了解到，整個偵查過程頗為隱蔽，并沒有驚動當(dāng)?shù)嘏沙鏊?、相關(guān)執(zhí)法部門。

　　光明警方一名知情人士透露，該案此前警方就已掌握到線索，嫌疑人不僅收購加宰殺死豬，還涉及其它犯罪，半個月來警方一直在秘密偵查、布控階段，原計劃今日將會采取行動收網(wǎng)，不過，由于光明街道辦執(zhí)法部門行動突然，導(dǎo)致昨日上午的抓捕行動比較被動，現(xiàn)場僅抓獲3人，查獲等待宰殺的死豬一頭，已經(jīng)宰殺、分解并放入冰柜的近20頭。其后警方根據(jù)相關(guān)線索，又將另外15名涉案人員抓捕歸案。他稱，該案很可能會以刑事案件立案偵查。

　　事后，得知在昨日的執(zhí)法行動中，執(zhí)法人員半小時后才趕到現(xiàn)場，涉案人員幾乎跑光，線人阿土稱，這在他的“意料之外，也在意料之中”。他稱，執(zhí)法部門中有人與該屠宰場的老板是“同村老鄉(xiāng)”，關(guān)系密切，或“有通風(fēng)報信之嫌”。(來源：南方都市報 南都網(wǎng))

　　■部門回應(yīng)

　　光明市監(jiān)分局：

　　死豬肉難控制

　　深圳市市場監(jiān)督局光明分局執(zhí)法一科陳姓負(fù)責(zé)人稱，報道中的這處私宰場，曾在12日的一次聯(lián)合執(zhí)法行動中被查處，當(dāng)時就發(fā)現(xiàn)有大量未宰殺的死豬。但因執(zhí)法部門和市監(jiān)分局并無控制嫌疑人的權(quán)力，在尋求警方支援后嫌疑人已經(jīng)逃離現(xiàn)場。

　　該負(fù)責(zé)人稱，市場監(jiān)督部門平時巡查市場所售豬肉，主要還是檢查其是否有檢驗檢疫部門的票據(jù)，如果沒有就肯定是來源可疑需要沒收處理，再由執(zhí)法部門予以處罰。但該負(fù)責(zé)人坦承，死豬肉和非法豬肉經(jīng)過各種加工后很難辨別，這些豬肉的市場流動也非常難以控制。

　　■相關(guān)新聞

　　光明3家肉檔涉嫌售賣私宰豬肉

　　近日，光明新區(qū)光明辦事處在對3家大型農(nóng)貿(mào)市場43家攤位的突擊檢查中，發(fā)現(xiàn)有3家攤主涉嫌售賣未經(jīng)檢疫的私宰豬肉共120公斤，對此執(zhí)法人員進(jìn)行了依法查處。

　　4月12日上午，光明新區(qū)光明辦事處“三打兩建”辦公室攜手光明市場監(jiān)管分局監(jiān)管一科及辦事處動物檢疫、安監(jiān)、環(huán)保等部門，在轄區(qū)內(nèi)的光明、圳美、新陂頭等3家大型農(nóng)貿(mào)市場，聯(lián)合開展了私宰豬肉清查專項行動。

　　■專家解讀

　　病死豬肉危害不可估量

　　長期從事動物營養(yǎng)科學(xué)研究的甘肅農(nóng)業(yè)大學(xué)動物科學(xué)院汪曉娟博士稱，國際上通行的規(guī)定，病死豬要經(jīng)過焚燒后深埋處理，不僅是豬肉，所有的動物尸體在病重死亡后肢體的有害病菌已經(jīng)嚴(yán)重超標(biāo)，動物尸體若遺棄在露天環(huán)境中，都很容易污染水源。若進(jìn)入市場變成食品，危害更不可控。

　　汪曉娟稱，之所以稱不可估量，因為人體和動物體內(nèi)有很多病菌種類完全不同，另外動物致死的原因不明，如果是中毒或病毒死亡那就更需要分析何種病毒和毒素所致，有些毒素并不能在加熱煮熟后消失，因而可以在人體內(nèi)造成各種不可估量的影響。比如曾經(jīng)在上世紀(jì)50年代席卷全國的血吸蟲事件，就是通過豬肉傳播進(jìn)入人體所致，此外，近年非法養(yǎng)豬的人群在多元化，尤其是非法養(yǎng)豬的飼料構(gòu)成也復(fù)雜，難以檢測控制(如有些養(yǎng)豬戶私下喂食潲水和垃圾)，因而給人體帶來的疾病風(fēng)險也越來越大。她呼吁，病豬，死豬肉應(yīng)當(dāng)被嚴(yán)格監(jiān)控直至銷毀，更不能讓其流入市場。

　　■記者手記(來源：南方都市報 南都網(wǎng))

　　多年查處多次為何一直存在？

　　冒著大雨沖進(jìn)屠宰場的一瞬間，豬肉和嫌疑人已經(jīng)銷聲匿跡，現(xiàn)場空空如也。雖然結(jié)局早有預(yù)料，但還是相當(dāng)震驚。要不是被南都記者發(fā)現(xiàn)蛛絲馬跡和視頻證據(jù)，就差點(diǎn)被執(zhí)法隊以一句“未發(fā)現(xiàn)舉報人所稱情形”為由搪塞過去。執(zhí)法隊負(fù)責(zé)人劉先生稱，這家私宰廠多年來已經(jīng)多次查處，但屢屢“回潮”，并稱其為執(zhí)法檢查工作的“死角”。

　　執(zhí)法隊離開數(shù)小時后，昨日上午警方前往現(xiàn)場，當(dāng)場抓捕3名嫌疑人和一頭剛剛送來的死豬，警方稱從這三名嫌疑人突破，先后抓捕共計18人。

　　死豬屠宰場終于走到了盡頭，這是值得市民和媒體欣慰的事實。但就在執(zhí)法隊接到南都電話投訴到趕到現(xiàn)場的30分鐘內(nèi)，屠宰場卻像變戲法一樣將有數(shù)十頭死豬的屠宰場變得空空如也，更讓人費(fèi)解的是執(zhí)法隊車輛剛剛到，三臺送肉面包車就同時逃離。這讓蹲守了數(shù)個晚上的媒體記者感到不可思議也無法接受。對此執(zhí)法負(fù)責(zé)人坦承“不排除有人通風(fēng)報信”，那到底是誰在通風(fēng)報信呢？

　　豬肉事關(guān)每個家庭的安全，不縱容不默許這些黑心商販的行為應(yīng)是政府部門的最后底線，希望我們的執(zhí)法部門謹(jǐn)記在心。

　　采寫：南都記者 李曉敏 韓志強(qiáng) 攝影：南都記者陳文才(報料人：陳先生楊先生報料獎：各300元)(來源：南方都市報 南都網(wǎng))