海都網(wǎng)－海峽都市報(bào)訊　泉州市政府決定近期在全市范圍內(nèi)集中組織一次食品安全大檢查，并派出了6個(gè)督查組（詳見本報(bào)昨日Y1版報(bào)道）。昨日，食品安全大檢查第一站走進(jìn)南安。

　　當(dāng)日上午，在“泉州市食品安全督查南安匯報(bào)會(huì)”上，南安市副市長張瑞平代表南安市政府，向泉州市食品安全督查組匯報(bào)了該市今年的食品安全整治工作。

　　會(huì)后，督查組分成兩組，隨機(jī)抽查了南安溪美、柳城和洪瀨的七個(gè)點(diǎn)，包括牲畜屠宰場(chǎng)、學(xué)校食堂、餐飲店、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、超市、養(yǎng)殖場(chǎng)和食品店。督查結(jié)果總體情況還算不錯(cuò)，但部分環(huán)節(jié)存隱憂。

整治情況——
截下白肉270公斤
4家作坊違規(guī)被查

　　在昨日的匯報(bào)會(huì)上，南安市副市長張瑞平介紹了“今年以來南安市食品安全的整治工作”。

　　檢疫生豬8萬余頭。屠宰檢疫率、出證率、病害動(dòng)物無害化處理率、定點(diǎn)屠宰檢疫合格證明出證率，都達(dá)到了100%。在省、市例行監(jiān)測(cè)和監(jiān)督抽檢中，南安市蔬菜、畜、水產(chǎn)品共抽檢樣品90個(gè)，合格率95.4%。經(jīng)貿(mào)部門今年查獲白肉270公斤，搗毀私宰窩點(diǎn)2個(gè)。

　　全面監(jiān)管食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)。今年以來，南安市質(zhì)監(jiān)部門對(duì)轄區(qū)內(nèi)的160家獲證食品生產(chǎn)加工企業(yè)全面巡查，重點(diǎn)檢查企業(yè)的原料進(jìn)貨查驗(yàn)、食品添加劑的管理和使用、產(chǎn)品出廠檢驗(yàn)、質(zhì)量安全管理臺(tái)賬等環(huán)節(jié)相關(guān)工作的落實(shí)情況，責(zé)令8家在上述環(huán)節(jié)存在不足的企業(yè)限期改正，督促企業(yè)確保食品安全。針對(duì)食用植物油、含乳食品、食品添加劑、調(diào)味品、桶裝飲用水和蜜餞等重點(diǎn)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)開展專項(xiàng)調(diào)查，共立案查處6家問題企業(yè)。另外，還查處了4家群眾舉報(bào)的無證生產(chǎn)辣椒粉、無證生產(chǎn)蜜餞、無證生產(chǎn)淀粉制品和涉嫌濫用食品添加劑生產(chǎn)速動(dòng)肉制品小作坊。

　　加強(qiáng)食品消費(fèi)環(huán)節(jié)的監(jiān)管。衛(wèi)生部門以餐飲業(yè)中糕點(diǎn)、米面制品、熟肉制品、冷飲制品為重點(diǎn)，針對(duì)非法添加吊白塊、硼砂，濫用著色劑等易發(fā)環(huán)節(jié)，開展餐飲業(yè)使用食品添加劑的專項(xiàng)監(jiān)督檢查，督促餐飲單位落實(shí)食品原料索票索證制度，完善餐飲業(yè)使用食品添加劑的管理規(guī)范。對(duì)一些餐飲單位出現(xiàn)使用標(biāo)志不全的食品添加劑等問題，下發(fā)衛(wèi)生監(jiān)督意見書28份，責(zé)令整改8家。

　　張瑞平說，食品安全整治還存在一些困難。首先是主體質(zhì)量信用不夠，食品生產(chǎn)者和經(jīng)營者作為第一責(zé)任人的意識(shí)還不強(qiáng)，特別是小規(guī)模的經(jīng)營主體還缺乏自律誠信和規(guī)范管理，容易滋生質(zhì)量安全隱患；其次是目前縣一級(jí)的食品檢測(cè)機(jī)構(gòu)設(shè)備人員，以及基層食品安全執(zhí)法人員相對(duì)薄弱，能夠檢測(cè)的品種、項(xiàng)目少；再次是該市人口多、分布廣、外來流動(dòng)人口多，“三小企業(yè)”（小作坊、小食雜店、小餐飲多）給監(jiān)管工作帶來一定難度。