眾美窩窩近日宣布將剝離團購和其他非餐飲業(yè)務，未來將集中做餐飲酒店B2B平臺。該公司由眾美聯(lián)和窩窩團合并而來，業(yè)內(nèi)認為此舉既有利于窩窩團快速轉(zhuǎn)型，也有利于眾美聯(lián)借力互聯(lián)網(wǎng)實現(xiàn)彎道超車。

業(yè)務向餐飲酒店B2B集中

　　在酒店餐飲領域資本布局3個月后，眾美窩窩決定剝離團購和非餐飲業(yè)務，將上述兩項業(yè)務所屬相關子公司股權以象征性對價轉(zhuǎn)讓給第三方公司。眾美窩窩的聯(lián)席董事長兼CEO朱曉霞在接受北京商報記者采訪時表示，必須將有限的資源聚焦到餐飲酒店B2B平臺，公司要做有價值的電商平臺，而不是燒錢的互聯(lián)網(wǎng)公司。事實上，朱曉霞是有感而發(fā)，她表示公司合并短短3個月內(nèi)，很大一部分資源都被卷進團購網(wǎng)站愈演愈烈的燒錢大戰(zhàn)，這種方式是無法讓一個公司持續(xù)經(jīng)營的。有分析認為，兩者合并后即剝離團購，可見眾美聯(lián)在很短時間內(nèi)便坐穩(wěn)了眾美窩窩的業(yè)務主力位置。

　　北京志起未來營銷咨詢集團董事長李志起則認為，在團購領域，眾美窩窩相對于美團以及其他平臺并沒有太大的優(yōu)勢。此外，目前外賣、團購都非常燒錢，股東自然不會放任這種燒錢的做法。“眾美窩窩此舉也算是選定自己的定位，形成核心競爭力。”

窩窩團借勢成功轉(zhuǎn)型

　　窩窩團和眾美聯(lián)的合并源于今年6月，前者收購眾美聯(lián)當時已發(fā)行所有股份成立眾美窩窩。這使得窩窩團與眾美聯(lián)的合并成為互聯(lián)網(wǎng)領域為數(shù)不多縱向融合的案例，同時也顯示出窩窩團由C端向B端轉(zhuǎn)型的決心。

　　事實上，窩窩團在三年前就著手去團購化。2012年初以團購業(yè)務入局的窩窩團在成立兩年內(nèi)推出商城模式，幫助商戶開設網(wǎng)上品牌專賣店并提供運營支持，讓商戶直接在線售賣產(chǎn)品和服務，包括俏江南、便宜坊和萬豪酒店等15萬家傳統(tǒng)類企業(yè)在窩窩商城開設專賣店，其中酒店及餐飲企業(yè)占大部分，據(jù)時任窩窩商城董事長兼CEO徐茂棟透露，2013年俏江南等大型企業(yè)在窩窩商城銷售額超過5000萬元。業(yè)界認為，窩窩在團購和商城模式中已逐漸完成對酒店餐飲行業(yè)的市場了解及積累。

眾美聯(lián)打通線上渠道

　　眾美聯(lián)是由中國烹飪協(xié)會等行業(yè)協(xié)會組織及全國50個城市逾300家餐企共同發(fā)起創(chuàng)建。核心業(yè)務是通過眾美聯(lián)B2B網(wǎng)絡服務平臺，為餐飲全產(chǎn)業(yè)鏈提供采購、營銷、培訓等業(yè)務。但是當下的餐飲酒店B2B平臺則面臨著由于產(chǎn)業(yè)鏈過度分散導致的資源整合難以及改變用戶習慣難等痛點。在眾美聯(lián)的交易量中20%在線上完成，80%依然處在線下。朱曉霞坦言，眾美聯(lián)現(xiàn)在要做的就是快速建立起供應商資源，同時還要挖掘更多的B端餐企用戶。借力窩窩團，無疑是減輕了眾美聯(lián)不少負擔。“窩窩有近4000萬的互聯(lián)網(wǎng)用戶及成熟的針對消費者在本地生活服務消費行業(yè)的線上產(chǎn)品體系、良好的餐飲商戶互聯(lián)網(wǎng)服務經(jīng)驗。雙方合并后可以將眾美聯(lián)上游供應鏈服務延伸到更多商戶，通過供應鏈體系及議價能力，為更多餐飲行業(yè)節(jié)省運營成本。同時，我們也將會把更多物美價廉的生鮮、蔬菜直供給更多的互聯(lián)網(wǎng)用戶。”

　　據(jù)了解，眾美窩窩目前在全國擁有約200家分支機構和3000多名員工，覆蓋中國300個城市，注冊餐飲酒店商家及行業(yè)供應商總數(shù)超過12萬家，注冊用戶近4000萬，擁有全國一線餐飲酒店品牌企業(yè)會員1000家，并和數(shù)百家品牌企業(yè)達成合作，形成了一定的規(guī)模和優(yōu)勢。

未來競爭依然激烈

　　雖然眾美窩窩在體量和資本上都占據(jù)優(yōu)勢，但是餐飲供應鏈平臺領域的激烈競爭早已開始。自去年開始，一批諸如飯店聯(lián)盟、鏈農(nóng)、美菜、新味、暖食、小農(nóng)女、青年菜君、美廚等食材供應平臺先后誕生，并在短時間內(nèi)先后完成多輪融資，悄然加入到餐飲行業(yè)后端市場的競爭中來。 它們也在短時間內(nèi)割據(jù)了供應鏈平臺的各個細分領域。因此眾美窩窩想要在市場上分一杯羹，還需諸多努力。李志起表示，整個餐飲酒店B2B平臺都在洗牌中，每一家都在著力構造自己的核心競爭力和模式。相對于C端，B端的成交量以及合作穩(wěn)定性都更勝一籌，但是這也要求平臺操作者要更加懂餐飲，成為餐飲領域的專家才能更好地服務于這個行業(yè)。此外，餐飲行業(yè)本身競爭激烈，客戶的大小也都不一樣，平臺若想真正掘金，還要看能不能挖掘到更有價值的客戶。