每天上午11點(diǎn),晉江青陽(yáng)街道霞行社區(qū)老人會(huì)第一分會(huì)的愛(ài)心餐廳便會(huì)飄出飯菜香,伴隨著歡聲笑語(yǔ),社區(qū)的老年人聚在這里享用午餐。
據(jù)了解,這家愛(ài)心餐廳創(chuàng)辦于2016年,為約100名社區(qū)老年人提供免費(fèi)午餐,如有行動(dòng)不便的,餐廳還會(huì)派人將午餐送到家中。為保證餐廳正常運(yùn)營(yíng),霞行社區(qū)居民紛紛慷慨解囊,5年籌得100多萬(wàn)元的善款。記者看到,在這個(gè)愛(ài)心餐廳,老人吃飯要先掛簽預(yù)約,按量取餐,做到文明用餐,杜絕浪費(fèi)。
老人按量取餐,避免浪費(fèi)。
飯前預(yù)約 按量取用
昨日上午11時(shí),記者來(lái)到位于晉江青陽(yáng)街道相府路的這家愛(ài)心餐廳,此時(shí)已經(jīng)來(lái)了不少老人。疫情期間,餐廳控制就餐人數(shù),不少人自覺(jué)打包帶走。
餐廳右側(cè)墻上的就餐牌特別醒目,進(jìn)入餐廳的老人都會(huì)先到此處取下餐牌。霞行社區(qū)老人會(huì)第一分會(huì)會(huì)長(zhǎng)張金生告訴記者,就餐的老人每天上午9點(diǎn)半前須來(lái)掛簽,廚師再根據(jù)掛牌情況安排食材,避免浪費(fèi)。墻上貼出的“就餐規(guī)則”特別提到要“愛(ài)護(hù)糧食,禁止浪費(fèi)”。張金生說(shuō),如果預(yù)約后沒(méi)來(lái)用餐導(dǎo)致浪費(fèi),將對(duì)違反者罰款10元。
“早上6點(diǎn)就開始準(zhǔn)備午餐,每天變換菜譜,固定三菜一湯。”愛(ài)心餐廳專職廚師張節(jié)省邊炒菜邊向記者介紹每天的菜譜。張節(jié)省說(shuō),目前有100多名老人到老人會(huì)登記,每天有七八十人來(lái)餐廳報(bào)餐。有些行動(dòng)不便的老年人,餐廳就會(huì)幫他們打包,或送餐上門,或請(qǐng)其家人來(lái)領(lǐng)取。遇到節(jié)假日,餐廳還會(huì)加菜。
昨日午餐,餐廳提供的是鹵面,不少老人自覺(jué)按食量打面,沒(méi)人出現(xiàn)浪費(fèi)的現(xiàn)象。據(jù)了解,平時(shí)餐廳都會(huì)嚴(yán)格逐一分菜,老人有序領(lǐng)取,再圍坐在圓桌旁。之前,餐廳為了避免人員聚集,也采取過(guò)打包分餐的形式。
72歲的莊阿婆幾乎每天都到愛(ài)心餐廳就餐。她說(shuō),這里有很多老年人朋友,兒女平時(shí)忙于工作較少在身邊,這里管午飯,還能和大伙聊天拉家常。
一湯一飯 傾注愛(ài)心
張金生介紹,愛(ài)心餐廳成立于2016年初,由原來(lái)的會(huì)長(zhǎng)丁瑞英和副會(huì)長(zhǎng)莊美容牽頭促成。2015年的時(shí)候,莊美容發(fā)現(xiàn),社區(qū)不少老人因?yàn)樽优辉谏磉?,三餐不?guī)律也沒(méi)有保障。于是,她向丁瑞英提出成立愛(ài)心餐廳的想法,雙方一拍即合,很快向社區(qū)爭(zhēng)取來(lái)一個(gè)用餐場(chǎng)所。
缺少啟動(dòng)資金怎么辦?丁瑞英和莊美容各自捐了5萬(wàn)元,愛(ài)心餐廳就這樣辦了起來(lái)。“創(chuàng)辦初期阻力很大,不少人都說(shuō)不用多久就會(huì)關(guān)閉。”莊美容和丁瑞英卻堅(jiān)信多大的困難都可以克服。后來(lái),捐款的居民越來(lái)越多,不斷有人要求前來(lái)幫忙。記者看到,餐廳內(nèi)設(shè)有兩面愛(ài)心墻,上面寫著愛(ài)心人士的名字和捐資數(shù)額,有的捐錢,有的捐物。張金生說(shuō),社區(qū)居民慷慨解囊,從2015年至今已捐了上百萬(wàn)元。
“餐廳每月要支出1萬(wàn)元左右,多虧這些愛(ài)心人士的關(guān)心和支持,餐廳才能辦得越來(lái)越紅火。”張金生表示,在愛(ài)心餐廳的影響下,社區(qū)里鋪張浪費(fèi)現(xiàn)象少了,孝老愛(ài)親的風(fēng)氣日隆?,F(xiàn)在要求餐廳既要做到不浪費(fèi),也要讓老人吃飽吃好,把愛(ài)心傾注在一湯一飯之中。(記者張曉明 文/圖)