洛杉磯中餐館傳承半世紀(jì) 食客幾乎全是白人
一進(jìn)入老字號"金星”中餐館，迎面而來的是熱鬧紛陳的各種相片。(美國《世界日報》/王善言 攝)
“老美就只認(rèn)識這些中國菜，因此餐館菜單從來沒有變動。”馬耀熾笑說，該中餐館不管是早年或現(xiàn)在，客戶均以白人為主，幾乎沒有華人食客，“華人食客不吃這些東西。”餐館菜單在草創(chuàng)初期擁有他的貢獻(xiàn)，因為他讀大學(xué)時曾在洛杉磯華埠中餐館打工，將他學(xué)到的菜色告訴其父，炒雜碎就是其中精髓。
在記者采訪時正好在場用餐的白人食客Joseph Perreina說，他在夏威夷定居多年，知道什么叫做好吃的中菜，目前定居富樂頓市的他認(rèn)為，“金星”就是一家很好吃的中餐館。
中餐館獲得拉哈布拉市議會頒獎表揚多次。(美國《世界日報》/王善言 攝)
雖然擁有大學(xué)機(jī)械學(xué)士學(xué)位，成長時期就在自家餐館打工的馬耀熾，從未從事所學(xué)。他說，早年在中餐館幫忙慣了，父親20年前退休時，兄長及弟弟因為分別在國防航天等公司行號擁有良好工作，因此由他接掌家族事業(yè)，并由小妹馬妙娟幫忙。
馬耀熾提起他家移民美國的歷史，正是典型華人新移民在美國新大陸刻苦耐勞故事。他說他家有四男一女，他排行老二，與母親1969年從中國香港移民美國時才15歲。當(dāng)初移民美國是因為外公早年曾是加州鐵路工人，在美國似乎頗吃得開。當(dāng)時仍在南美洲開中餐館的父親，是兩年后才來美國和家人團(tuán)聚。
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