留學(xué)美國(guó)川妹子為過(guò)年拼了 空運(yùn)佐料公寓偷晾香腸
著名作家賈平凹說(shuō)過(guò)，“人的胃是有記憶功能的”。一個(gè)人在年少時(shí)喜歡吃的美食，在他的味覺(jué)里會(huì)留下深深的烙印，即使長(zhǎng)大了，也難以忘記。這種特殊的味道，多半是思鄉(xiāng)，是懷舊，是留戀童年的味道，它會(huì)喚醒你對(duì)家鄉(xiāng)、對(duì)家人、對(duì)親情的無(wú)盡回憶。
“胡馬依北風(fēng)，越鳥(niǎo)巢南枝”。365天的鄉(xiāng)愁，必須要尋找一個(gè)時(shí)間來(lái)釋放，“年”是全年鄉(xiāng)愁最濃厚的那一天。年三十的晚上，全家一起吃頓團(tuán)年飯，是鄉(xiāng)愁最好的表達(dá)，快樂(lè)、團(tuán)聚，就是慰藉鄉(xiāng)愁最熨帖人心的“菜譜”。
楊宇：
留學(xué)美國(guó)西雅圖的川妹子。兩年前出國(guó)后，十指不沾陽(yáng)春水的她，練成了“廚娘”。遠(yuǎn)隔重洋的年夜飯，小伙伴們一人一道菜，涵蓋了五湖四海的味道。
距離春節(jié)還有兩個(gè)星期，美國(guó)西雅圖一個(gè)公寓里，早已掛上了香腸、臘肉。“提前一個(gè)月就已經(jīng)做好了，現(xiàn)在正在風(fēng)干。”這些都是出自成都留學(xué)生楊宇之手。自從兩年前出國(guó)后，十指不沾陽(yáng)春水的她，練成了“廚娘”。
去年除夕第一次在海外度過(guò)，“我們十幾個(gè)中國(guó)留學(xué)生一起過(guò)的，大家一人做一道家鄉(xiāng)菜，湊成一桌年夜飯。”當(dāng)時(shí)，手藝還不是很好的楊宇，做了一盤(pán)麻婆豆腐。今年，她打算挑戰(zhàn)一下，做川味香腸。
為了這頓年夜飯，楊宇一個(gè)月前就開(kāi)始準(zhǔn)備了。“肉很好買，腸衣超市里也有，雖然跟國(guó)內(nèi)的有點(diǎn)不同，但也能用，就是佐料有點(diǎn)麻煩。”雖然超市里有花椒、辣椒，但不夠正宗，“幸好有個(gè)四川同學(xué)上次從國(guó)內(nèi)帶了一大包佐料。”
買來(lái)肉，切好、腌好、灌進(jìn)腸衣，這只完成了最簡(jiǎn)單的一部分。“風(fēng)干的過(guò)程是最尷尬的。”楊宇說(shuō)，在美國(guó)，她和同學(xué)不敢把香腸晾在外面，只能偷偷晾在公寓里，“怕被別人誤會(huì)，打911，所以只能偷偷摸摸的。”
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