【文脈頌中華】花饃：指尖上的藝術(shù) 舌尖上的文化
花饃是面塑藝術(shù)的代表之一。在晉城，無(wú)論逢年過(guò)節(jié)、婚喪嫁娶、生兒育女大都要蒸花饃。來(lái)自晉城的宋翠琴是面塑制作能手，一把剪刀、一把梳子、一雙筷子、一把小刀，幾支竹簽，這就是宋翠琴多年來(lái)每天打交道的好伙伴。26歲，她開(kāi)了間屬于自己的花饃坊——小宋花饃坊。隨著手藝精進(jìn)嫻熟，宋翠琴蒸出的花饃獨(dú)具特色、栩栩如生，吸引了不少人，名聲也在鄰里街坊口碑相傳。
做花饃是個(gè)費(fèi)時(shí)費(fèi)力的活兒，每個(gè)花饃的制作，工藝都相當(dāng)講究，需要發(fā)面、上堿、做造型、蒸、上色、組裝等多道工序，完成顧客的預(yù)定，往往需要花費(fèi)整整一天的時(shí)間。一團(tuán)面經(jīng)過(guò)宋翠琴輕巧靈動(dòng)的雙手，再借助必要工具，就變成了一件件活靈活現(xiàn)、造型精致的花饃。
經(jīng)過(guò)千年傳承發(fā)展，花饃已發(fā)展成為一個(gè)獨(dú)特的民俗技藝，這項(xiàng)古老的民間藝術(shù)不僅得到了很好的傳承，也展示了晉城的地域特色和豐厚的文化底蘊(yùn)。（記者 趙越 田婷婷）
責(zé)任編輯：連培煌
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