盤點廈門漁市變遷 小小街巷蛻變成廈門漁文化地標(biāo)
8月初，廈門迎來了開漁的季節(jié)，許多吃貨都吃到了舌尖上的美味。餐桌上的海鮮，其實蘊藏著不為人知的漁市變遷史。晨報記者邀請廈門民俗專家郭坤聰，為您“打撈”從清朝末年至今的漁市演變。
【20世紀(jì)30年代前】
魚仔市街（魚仔市路頭）
清末時，在現(xiàn)今演武大橋一帶，自發(fā)形成了一個漁民集中的地方。一到打魚歸來的時間，這里總是人頭攢動，帶著濃厚閩南味的吆喝聲。郭坤聰說，這就是廈門早期形成的一個較為集中的漁市———魚仔市路頭。
現(xiàn)在的白城沙灘難覓海鮮,但在那時卻是附近漁民常討小海的地方。老廈門人汪景樹回憶，產(chǎn)卵季節(jié)，只要拿著簸箕在海水中一撈，準(zhǔn)有小管（魷魚的一種）。隨著1926年前后鷺江道的修建，魚仔市路頭興盛的景象一去不復(fù)返。
魚仔巷
如果說魚仔巷，不少市民一定會與魚仔市街混淆。郭坤聰介紹，魚仔巷就位于現(xiàn)在的開禾路口附近，是廈門第八市場的前身。郭坤聰說，魚仔巷慢慢從清末時的小巷子，發(fā)展成第八市場。品種也發(fā)展成蔬菜、肉類皆有的綜合農(nóng)貿(mào)市場。
1926年前，廈門并沒有自來水，家家戶戶除了吃自家的井水,還會到魚仔巷附近的擔(dān)水巷來買水。“很多人在這里買魚又打水，也促進(jìn)了八市的繁榮。”郭坤聰說。
現(xiàn)今的八市，早已蛻變?yōu)榱私鈴B門漁文化的地標(biāo)。
【20世紀(jì)30年代后】
沙坡尾避風(fēng)塢漁市
郭坤聰介紹，沙坡尾避風(fēng)塢漁市形成于20世紀(jì)30年代后，并逐漸成為廈港地區(qū)廈門人首選的漁市。“上世紀(jì)三四十年代，那里的烏鯧魚、白帶魚很有名，全廈門人都知道。”郭坤聰說，相比于別的漁市，沙坡尾漁市毗鄰冷凍廠，許多漁民抓上來的海鮮可以就近冷凍，“海鮮就用西瓜大小的冰塊冷藏，運到其他地方販賣。”
新中國成立后，隨著公社的成立，廈門的漁民有了兩種選擇。第一種是自己打魚自己賣，政府除了收取一定稅收和租金，其他部分多勞多得；另一種就是加入漁撈公社（沙坡尾附近原先有一家），魚打撈上來后不賣，而是統(tǒng)一交公安排。郭坤聰說：“不少家住沙坡尾附近的漁民成為了職工。”
【2004年前后】
中埔市場
2003年，霞溪市場拆除后，中埔市場接納了首批水產(chǎn)品經(jīng)營戶。2004年，東渡冰鮮魚市拆遷后，東渡的經(jīng)營戶被安置在這里。
幾年下來，中埔市場的水產(chǎn)品經(jīng)營戶達(dá)到數(shù)百家。如今，水產(chǎn)品批發(fā)市場一分為二，大致分成 “冰鮮交易區(qū)”和“水產(chǎn)品交易區(qū)”。
白天，中埔水產(chǎn)品批發(fā)市場內(nèi)沒什么人，但一到晚上便燈火通明。商販從四面八方匯聚至此，為次日的經(jīng)營做準(zhǔn)備。由此成為了閩南水產(chǎn)品的中轉(zhuǎn)站，既有近海魚貨，又有進(jìn)口生鮮。（記者 曾昊然）
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