本屆海峽論壇活動(dòng)亮點(diǎn)紛呈,在海滄市民文化廣場舉行的“超人氣項(xiàng)目”——兩岸特色廟會(huì)更是節(jié)節(jié)升溫。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì),廟會(huì)開市三天以來,入場的市民游客已突破50萬人次。今晚,是2015年兩岸特色廟會(huì)“收官”日,重頭戲——兩岸牛肉面大賽、“金勺獎(jiǎng)”評(píng)選將上演。

兩岸特色廟會(huì)的夜晚熱鬧非凡。(本報(bào)記者 林岑 攝)

臺(tái)灣牛肉面受熱捧。(洪陽 攝)
兩岸特色廟會(huì)還有一天
今天是兩岸特色廟會(huì)最后一天,美食攤位依舊恭候各位吃貨,23:00才打烊!您想試試富有臺(tái)灣特色的湘味、川味、粵味是什么模樣么?萬巒豬腳、紹興酒大香腸、虱目魚羹……上百種美味等著您的挑戰(zhàn)。來兩岸特色廟會(huì)吧!
下午,兩岸美食達(dá)人還將錄制“最古早”兩岸飲食文化沙龍節(jié)目,談?wù)剝砂讹嬍澄幕?,?jié)目將在廈門衛(wèi)視《玲聽兩岸》欄目播出。除了吃吃喝喝,今年還推出了“金勺獎(jiǎng)”評(píng)選。活動(dòng)以線下試吃投票的方式進(jìn)行海選,邀請兩岸資深飲食達(dá)人、專家參與評(píng)選活動(dòng),今晚揭曉參展閩南小吃前三名及臺(tái)灣小吃前五名。
誰是兩岸“牛肉面大王”?
臺(tái)灣牛肉面享譽(yù)兩岸,是不少赴臺(tái)旅游者的必吃美食。臺(tái)灣牛肉面是當(dāng)年一些遷臺(tái)者在臺(tái)開設(shè)面館,經(jīng)過改良發(fā)展而來的經(jīng)典面食。今晚,牛肉面這種兩岸同源美食將共聚一堂,同臺(tái)競技,給今年的海峽論壇兩岸特色廟會(huì)增添新的亮點(diǎn)。
據(jù)活動(dòng)承辦方廈門海旅集團(tuán)負(fù)責(zé)人介紹,本次兩岸特色廟會(huì),共有八家牛肉面店參展——四家來自臺(tái)灣,四家來自大陸,清燉、紅燒各有所長。四家臺(tái)灣牛肉面店,分別代表了臺(tái)灣北部到南部的特色牛肉面口味。其中,臺(tái)灣淡水知名面店貞榮小館面湯用牛骨、豬骨熬煮24小時(shí)后運(yùn)至廈門;八角臺(tái)灣紅燒牛肉面號(hào)稱純正眷村口味,帶辣、肉質(zhì)軟爛不失嚼勁……大陸則派出了來自廈漳泉地區(qū)的知名老店參賽——據(jù)介紹,這些老店在當(dāng)?shù)乜墒情T庭若市,平時(shí)不輕易開分店。
今晚6:30,來自兩岸的牛肉面店大廚將在海滄市民文化廣場進(jìn)行巔峰對決,彭一萬、廈門衛(wèi)視主持人、本土美食達(dá)人、臺(tái)灣五星級(jí)酒店主廚擔(dān)當(dāng)評(píng)委。誰會(huì)是牛肉面大王?今晚7:45揭曉。
人物原聲
廈門美食旅游專家、原市文化局局長 彭一萬:
在舌尖上找到“鄉(xiāng)愁”
臺(tái)灣餐飲,同大多數(shù)民間信仰一樣,也是從福建傳到臺(tái)灣,但后來融入了歐美、日本的元素。兩岸餐飲,同中有異,異中有同。開展這樣的比賽,兩岸可相互參照,共同提高,事關(guān)兩岸民生福祉。更重要的是,臺(tái)灣的根在大陸,包括餐飲文化。兩岸同胞在品味美食中,可回想到過去,美食在舌尖上流淌,鄉(xiāng)愁在心頭縈繞,“望得見山、看得見水、記得住鄉(xiāng)愁”。兩岸同胞在餐飲文化的認(rèn)同中,情感得到更深度融合。
今日亮點(diǎn)
兩岸特色廟會(huì)還剩一天
美食攤位23:00才打烊!
兩岸牛肉面店大廚
今晚6:30巔峰對決
參展臺(tái)灣小吃
今晚評(píng)出前五名