廈門(mén)餐飲店招工難 老板穿襯衫西褲打雜拖地板
據(jù)廈門(mén)商報(bào)報(bào)道 去年，搞工程出身的王先生在檳榔一帶開(kāi)了個(gè)餐廳。剛剛進(jìn)軍餐飲業(yè)，他就遇到了第一樁難題———招工難。開(kāi)業(yè)了個(gè)把月，招聘啟事一直貼著，就是招不到工人，把王先生急得，最后只能硬著頭皮自己上了。
記者前去采訪時(shí)，正是餐廳比較清閑的上午時(shí)段，穿著襯衫西褲的王老板正拿著抹布拖把忙里忙外，看著很不協(xié)調(diào)。王先生告訴記者，開(kāi)業(yè)初招聘了一些服務(wù)員，結(jié)果干了沒(méi)兩天，人就跑了，嫌太累。沒(méi)辦法，連菜都分不清楚的他只能親自跑菜市場(chǎng)采購(gòu)。“每天一大早不到6點(diǎn)就起床到八市買(mǎi)菜，學(xué)挑菜、砍價(jià)。招不到人，只能自己先頂上來(lái)?！蓖跸壬H無(wú)奈。
除了采購(gòu)，服務(wù)員不夠用，盤(pán)子自己端，地板自己拖，還得兼顧收銀……像王先生這樣的遭遇在餐飲業(yè)已不算少見(jiàn)。據(jù)業(yè)內(nèi)人士透露，很多餐廳的招工啟事都從年頭貼到年尾，招工難困擾著絕大部分的餐飲企業(yè)。
從事餐飲業(yè)的服務(wù)人員都面臨著勞動(dòng)時(shí)間長(zhǎng)、強(qiáng)度大的問(wèn)題。相對(duì)于一個(gè)月拼死拼活才掙到一兩千元的餐廳服務(wù)工作，許多年輕人似乎相信外面的世界有著更多的選擇。“其實(shí)，隨著物質(zhì)條件的進(jìn)步，對(duì)于很多年輕人來(lái)說(shuō)，掙錢(qián)并不是他們第一份工作的主要目的。但餐飲服務(wù)員的薪資水平普遍不高，而且工作辛苦，因此不受年輕人待見(jiàn)?！睒I(yè)內(nèi)人士表示，很多年輕人在選擇第一份工作時(shí)，都會(huì)面臨很多誘惑和迷惘，而不安分可以說(shuō)是這一代人的“通病”，所以就算當(dāng)初選擇了這份了餐飲服務(wù)工作，待的時(shí)間也不長(zhǎng)。
對(duì)于餐飲企業(yè)存在的招工難問(wèn)題，業(yè)內(nèi)人士坦言，這將會(huì)是未來(lái)很長(zhǎng)一段時(shí)間對(duì)于餐飲業(yè)的一個(gè)考驗(yàn)。要想生存下來(lái)，并且過(guò)得不錯(cuò)，招工難絕對(duì)是企業(yè)需要首先解決的問(wèn)題。
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