廈開展學(xué)校食堂專項(xiàng)整治 快過期辣醬還放庫房
據(jù)海峽導(dǎo)報(bào)報(bào)道 一年一度的中、高考即將來臨，近期，全國各地陸續(xù)發(fā)生多起嚴(yán)重的學(xué)校食物中毒事件，這也為廈門師生的用餐安全敲響警鐘。昨天上午，廈門市衛(wèi)生監(jiān)督部門聯(lián)手市教育局進(jìn)行食堂專項(xiàng)整治，現(xiàn)場(chǎng)抽查了部分學(xué)校食堂。
昨天上午的檢查，廈門六中高中部的一個(gè)食堂，被發(fā)現(xiàn)存在部分安全隱患。在重點(diǎn)檢查了臺(tái)賬、食品操作間、庫房等地后，衛(wèi)生監(jiān)督人員發(fā)現(xiàn)一些不符合衛(wèi)生規(guī)范的問題。
導(dǎo)報(bào)記者在現(xiàn)場(chǎng)看到，有兩箱散裝面線，沒有生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、廠名廠址等信息，被隨意地裝在了一個(gè)紙箱里。在庫房里，監(jiān)督人員還發(fā)現(xiàn)一大罐吉士粉和蘇打粉、近十大瓶剁辣椒醬即將過期。
此外，現(xiàn)場(chǎng)還發(fā)現(xiàn)一箱產(chǎn)自云南的凍品“連肝肉”，未經(jīng)廈門檢驗(yàn)檢疫，沒有張貼“動(dòng)物產(chǎn)品專用標(biāo)志”；一包燉湯用的熟地隨意放在塑料袋里；電子蒸柜里的水沒有及時(shí)更換，水中已有污垢，一盒皮蛋也沒有生產(chǎn)日期……對(duì)于這些問題，衛(wèi)生監(jiān)督人員當(dāng)場(chǎng)開出監(jiān)督意見書，要求經(jīng)營者馬上整改。
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給配餐箱裝上電子溫控芯片
據(jù)了解，當(dāng)前很多學(xué)校的午餐，由夏商營養(yǎng)餐供應(yīng)。為了保障食品安全，衛(wèi)生監(jiān)督部門開發(fā)出一套溫控系統(tǒng)，專門監(jiān)控配送過程中的餐點(diǎn)。
4月份，監(jiān)督部門開始抽取200個(gè)夏商營養(yǎng)餐配送箱，在里頭放置了溫控芯片，全程監(jiān)控食物溫度。只要溫度低于70攝氏度，衛(wèi)生監(jiān)督員的手機(jī)就會(huì)報(bào)警，因?yàn)榈陀?0攝氏度的食物很容易腐敗變質(zhì)。這一措施今后還將擴(kuò)大范圍。（記者鮑娜/文張向陽/圖）
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