童年時(shí)那碗涼亭里的仙草的味道

來(lái)源:廈門日?qǐng)?bào) 2017-02-14 10:09 http://www.ghqlgyb.cn/

　　張上亭的味道，就是仙草的味道。

　　五六歲時(shí)，長(zhǎng)姐常常騎一輛鳳凰牌自行車，載著我到城里看花花綠綠的新奇世界，我扭著屁股坐在鳳凰牌自行車硬邦邦的支架上，雙手扶著車頭，迎著風(fēng)，充滿期待。

　　去城里的半路上，有一方簡(jiǎn)陋的涼亭，名叫張上亭，供過(guò)往的鄉(xiāng)親們休息、納涼、拉呱。夏季時(shí)，總有一個(gè)身材矮胖、慈眉善目、頭上別著一枚老式方扣的婦女挑一擔(dān)仙草在那里叫賣。每次到?jīng)鐾ぃL(zhǎng)姐就會(huì)停下車，買上一碗仙草給我解饞消渴。仙草切成細(xì)細(xì)的小方塊，加入涼開水和冰塊，用老式的圓口矮碗盛上，上面再撒上一層白糖，晶瑩剔透。仙草的細(xì)滑冰涼沿著口腔軟軟地滑入喉嚨，仿佛吃下一夏的冰涼，消解了所有的酷暑，末了，再把唇齒間留下的白糖嚼得咯噔響，意猶未盡。

　　過(guò)了一兩年，涼亭因舊城改造拓寬?cǎi)R路被拆了，我卻還總是記掛涼亭的仙草。涼亭的仙草成了童年最深的掛念和最美的回憶。

　　七八歲時(shí)，有一天長(zhǎng)姐突然告訴我，她會(huì)做仙草，這可把我樂(lè)得差一點(diǎn)要蹦上屋頂了。終于盼來(lái)長(zhǎng)姐準(zhǔn)備自己做仙草的那一天，我先是跟在長(zhǎng)姐身邊，死死盯著每一個(gè)步驟，然后又蹲在那口大鍋邊上，守了一個(gè)下午。那一晚，口水在嘴里吞了又咽咽了又吞，時(shí)間在期待中變得特別漫長(zhǎng)。好不容易等到第二天早上，飛奔到灶臺(tái)前，長(zhǎng)姐卻沮喪地說(shuō)，仙草沒(méi)有結(jié)凍。這次失敗的仙草夢(mèng)，讓那個(gè)夏天的童年充滿了遺憾。

　　長(zhǎng)大以后，到了外面的城市讀書工作，對(duì)仙草還是情有獨(dú)鐘念念不忘。常常會(huì)買些仙草制品解饞，如吸的凍、仙草蜜、臺(tái)灣燒仙草等等，卻再也吃不出童年時(shí)那碗涼亭里的仙草的最原始味道。

　　去年夏天，偶然從同學(xué)那里得到一個(gè)制作仙草的方子，看著配方和制作方法，似乎不難，決定一試。沒(méi)想到的是，仙草做得非常成功，竟然結(jié)凍了！左思右想，長(zhǎng)姐那次一定是忘了勾芡的關(guān)鍵步驟了。盛上一碗自己親手做的仙草，再灑上白糖，仿佛又嘗到了涼亭仙草的味道，好像我又坐上長(zhǎng)姐的鳳凰牌自行車來(lái)到張上亭。

　　張上亭不在了，仙草的味道能找回來(lái)嗎？

責(zé)任編輯：袁靜靜