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廈門“經(jīng)典”小吃:西門土筍凍味美甘甜

來源:閩南網(wǎng)綜合 2015-12-01 16:45 http://www.ghqlgyb.cn/

  西門土筍凍據(jù)說是現(xiàn)在唯一一家廈門正宗的,地點在中山公園西門旁邊,要是你不知道,可以從有公共汽車站的南門進去,再往西方向走,不過最好問一下路人,因為中山公園西門確實是有夠偏僻,沒去過的還不一定能找得到?,F(xiàn)在是夫妻倆在經(jīng)營,兩人輪班,一個在家里手工生產(chǎn)土筍凍,一個在店里賣。每天都能賣出100多斤。這是保留了原汁原味的土筍凍,用了黃瓜、生姜、花生醬、上好的醬油,配嗆鼻的土芥茉和本地甜辣醬。土筍凍不放在冰箱,還是土箱子加冰塊,吃起來冰涼酸辣又嗆又QQ的。價錢極其公道。”

  廈門的“經(jīng)典”小吃——土筍即“沙蟲”,熬煮冷卻后成“果凍狀”,口感“清脆”,“味美甘甜”。“西門家”的據(jù)說“最地道”,分“大、中、小”三種規(guī)格,吃時配上酸蘿卜,澆上芥末醬和醋,很是“可口”。

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責任編輯:黃敬偉
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