湖頭米粉 手工制作百年綠色食品
●操作步驟 壓干 揉米團(tuán) 攪拌 蒸煮 撈出 風(fēng)干 1.磨米：挑選品質(zhì)好的大米，把米放入大水缸中浸泡10小時(shí)，把泡好的米倒入磨米機(jī)里，加一點(diǎn)水，磨出米漿。 2.壓干：將磨好的米漿裝入特制的細(xì)孔棉布袋，把袋口綁緊，用重物壓在布袋上，使米漿中的水分排出，變成塊狀。這個(gè)步驟是比較關(guān)鍵的，因?yàn)槊追圩龀鰜鞶不Q，就在于這個(gè)環(huán)節(jié)。 3.揉米團(tuán)：把塊狀粉放入攪拌機(jī)中揉碎成為粉末狀，將粉末用手工反復(fù)捏、壓，揉成一個(gè)均勻的圓圓的粉粿團(tuán)。 4.攪拌：將粉粿團(tuán)放入蒸籠蒸煮半小時(shí)左右，蒸好的粉粿團(tuán)再放到攪拌機(jī)中反復(fù)攪拌3遍后，裝入竹擔(dān)中冷卻。 5.蒸煮：冷卻后再將其放入押出機(jī)中，壓成米粉絲，將米粉放入鍋里烹煮（時(shí)間不能太久也不能太短）后，撈起放入清水中冷卻，反復(fù)幾次后撈出。 6.風(fēng)干：將米粉絲團(tuán)一塊一塊放在竹篾架上，放在太陽下風(fēng)干。 |
- 相關(guān)閱讀:
- 小安閩南語流行歌曲《憂愁》mp3試聽下載歌詞2016-03-17晉江傳統(tǒng)手工藝咸粽糖 “朋友圈”里獲“點(diǎn)贊”2016-03-15
- 新聞 娛樂 福建 泉州 漳州 廈門
-
- 智能電冰箱國家標(biāo)準(zhǔn)修訂發(fā)布 12月1日正式實(shí)施
2025-07-04 17:45 - 生酮飲食可以快速降體重？專家：不推薦普通人群使用
2025-07-04 17:43 - 檢察機(jī)關(guān)依法分別對牛弩韜、曹雄泰、杜平太、陳大雄決
2025-07-04 17:13 - 輕食沙拉成新寵 專家：建議每周作為午餐不超過3次
2025-07-04 17:13 - 朝鮮強(qiáng)烈譴責(zé)美國鼓吹朝鮮“網(wǎng)絡(luò)威脅”
2025-07-04 16:31 - 世界氣象組織：極端高溫席卷歐洲
2025-07-04 16:25 - 朝鮮譴責(zé)美國借“四方安全對話”挑釁朝鮮
2025-07-04 16:25
- 智能電冰箱國家標(biāo)準(zhǔn)修訂發(fā)布 12月1日正式實(shí)施
- 猜你喜歡:
-
霸土樓：主人"蓋"了一座綠色城堡，一起看春去冬來2017-08-18傅應(yīng)嘉：齊名戚繼光，南安名將含冤而死！2017-08-16周俊強(qiáng)：德化小伙曾買不起臥票，兩年后逆襲年入百萬2017-08-18
- 評(píng)論(湖頭米粉 手工制作百年綠色食品)已有0條評(píng)論