8月24日記者從省食品藥品監(jiān)管局獲悉,為保障游客的飲食安全,提高江西省旅游景區(qū)餐飲服務食品安全水平,省食品藥品監(jiān)管局近期組織飛行檢查隊伍,對全省4A級以上景區(qū)的73家餐飲單位開展了一次餐飲食品安全飛行“體檢”。本次飛行檢查共發(fā)現(xiàn)289個問題,目前已對星子縣天福大酒店、廬山仙人洞家常菜館、樂安縣春滿樓等15家餐飲服務單位處以罰款。
從飛行檢查結果來看,江西省旅游景區(qū)及周邊餐飲單位整全安全水平有一定提升,餐飲單位持證率明顯提高,基礎設施條件較上年有改善,特別是餐飲服務食品單位自律意識不斷增強、各項管理制度進一步健全、內(nèi)部管理進一步規(guī)范。但是,檢查過程中也發(fā)現(xiàn)一些不容忽視的安全隱患和風險因素,主要表現(xiàn)在超范圍和超期限經(jīng)營、食品原料超過保質期、從業(yè)人員無證上崗、操作加工行為不規(guī)范、食品處理區(qū)布局流程不合理、后廚環(huán)境衛(wèi)生不達標等方面。(記者 黃錦軍)