8月24日記者從省食品藥品監(jiān)管局獲悉,為保障游客的飲食安全,提高江西省旅游景區(qū)餐飲服務(wù)食品安全水平,省食品藥品監(jiān)管局近期組織飛行檢查隊(duì)伍,對(duì)全省4A級(jí)以上景區(qū)的73家餐飲單位開(kāi)展了一次餐飲食品安全飛行“體檢”。本次飛行檢查共發(fā)現(xiàn)289個(gè)問(wèn)題,目前已對(duì)星子縣天福大酒店、廬山仙人洞家常菜館、樂(lè)安縣春滿(mǎn)樓等15家餐飲服務(wù)單位處以罰款。
從飛行檢查結(jié)果來(lái)看,江西省旅游景區(qū)及周邊餐飲單位整全安全水平有一定提升,餐飲單位持證率明顯提高,基礎(chǔ)設(shè)施條件較上年有改善,特別是餐飲服務(wù)食品單位自律意識(shí)不斷增強(qiáng)、各項(xiàng)管理制度進(jìn)一步健全、內(nèi)部管理進(jìn)一步規(guī)范。但是,檢查過(guò)程中也發(fā)現(xiàn)一些不容忽視的安全隱患和風(fēng)險(xiǎn)因素,主要表現(xiàn)在超范圍和超期限經(jīng)營(yíng)、食品原料超過(guò)保質(zhì)期、從業(yè)人員無(wú)證上崗、操作加工行為不規(guī)范、食品處理區(qū)布局流程不合理、后廚環(huán)境衛(wèi)生不達(dá)標(biāo)等方面。(記者 黃錦軍)