中俄蒙美食文化節(jié)將在內(nèi)蒙古舉行 共十大板塊
9月6日，第六屆中俄蒙美食文化節(jié)暨首屆烏蘭察布美食文化節(jié)新聞發(fā)布會(huì)在北京召開(kāi)。此次美食文化節(jié)將于9月15日至17日在內(nèi)蒙古烏蘭察布市舉辦?；顒?dòng)分為蒙餐宴席展示、蒙餐名菜名點(diǎn)名小吃展示、百人百道菜比拼、中外廚師廚藝展示、美食攝影展等十個(gè)板塊。
據(jù)烏蘭察布市副市長(zhǎng)于海宇介紹，活動(dòng)的舉辦旨在全面展示烏蘭察布綠色農(nóng)畜產(chǎn)品、食品加工工藝，以地區(qū)特色美食推動(dòng)餐飲文化全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展，促進(jìn)一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展；發(fā)揮烏蘭察布市品牌優(yōu)勢(shì)、文化優(yōu)勢(shì)，推動(dòng)特色食材轉(zhuǎn)化，助力脫貧攻堅(jiān)和經(jīng)濟(jì)發(fā)展；打造一批名菜、名廚、名店、名企和一支優(yōu)秀的餐飲企業(yè)家隊(duì)伍，讓烏蘭察布美食成為內(nèi)蒙古的一張名片；建設(shè)集養(yǎng)生、休閑、旅游、避暑為一體的美麗烏蘭察布，為自治區(qū)成立70周年增光添彩。
同時(shí)，內(nèi)蒙古餐飲與飯店行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)郎立興介紹，本次美食節(jié)可以概括為“一線、兩鏈、三性、四大紀(jì)錄、五大板塊”。“一線”是指突出新常態(tài)下國(guó)家戰(zhàn)略部署及供給側(cè)改革的發(fā)展主線。新常態(tài)下調(diào)整結(jié)構(gòu)推進(jìn)供給側(cè)改革為主線。“兩鏈”是指一二三產(chǎn)業(yè)融合鏈及展會(huì)創(chuàng)新鏈。通過(guò)美食節(jié)的牽動(dòng)作用，轉(zhuǎn)化烏蘭察布的特色食材、產(chǎn)品，是綜合性會(huì)展新模式。“三性”是指“國(guó)際性”、“文化藝術(shù)性”、“惠民性”，美食節(jié)上的吉尼斯紀(jì)錄認(rèn)證，來(lái)自世界各國(guó)的參賽選手大賽。第七屆“食色世界攝影展” 反映了世界各地的美食與文化。“四大紀(jì)錄”是指百位大媽搓莜面、百道土豆宴展示、百名大師烹羊展示、萬(wàn)人共品察哈爾奶茶。
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