你知道嗎,如果不慎食用了霉變的甘蔗,不僅能導(dǎo)致中毒,甚至傷人奪命。
昨日,記者從沈陽(yáng)市食品安全委員會(huì)獲悉,3月后沈陽(yáng)將禁止銷售甘蔗,減少食用甘蔗中毒情況發(fā)生。
霉變甘蔗中毒在我國(guó)流行已有29年的歷史,衛(wèi)生部曾發(fā)布過(guò)食品安全預(yù)警公告,提醒各地應(yīng)加強(qiáng)轄區(qū)內(nèi)甘蔗經(jīng)營(yíng)單位的監(jiān)管。
每年年初(2~4月期間)都有食用甘蔗中毒的情況發(fā)生,甚至出現(xiàn)中毒死亡。沈陽(yáng)地屬北方地區(qū),在2~4月份極易發(fā)生霉變甘蔗中毒,兒童更為多見(jiàn)。
沈陽(yáng)市發(fā)出食品安全預(yù)警:北方地區(qū)甘蔗銷售商應(yīng)仔細(xì)檢查每根甘蔗,嚴(yán)禁出售霉變甘蔗。消費(fèi)者在購(gòu)買時(shí)應(yīng)注意辨別。
沈陽(yáng)市食品安全委員會(huì)提醒:沈陽(yáng)地區(qū)禁止在3月份以后銷售甘蔗,各地食品安全監(jiān)管部門應(yīng)加強(qiáng)對(duì)轄區(qū)內(nèi)甘蔗經(jīng)營(yíng)單位的監(jiān)督檢查,發(fā)現(xiàn)違法行為要依法嚴(yán)厲處罰。
霉變甘蔗的鑒別
可以食用:無(wú)論是紫皮的還是綠皮的甘蔗,在購(gòu)買時(shí)首先外皮要有正常光澤,兩端無(wú)長(zhǎng)毛;其次甘蔗的質(zhì)地堅(jiān)實(shí);最后剁開(kāi)的斷面顏色正常,聞甘蔗斷面無(wú)異味。
不能食用:外觀光澤差;尖端和斷面有白色絮狀或絨毛狀霉菌菌絲體,硬度差,用手按感覺(jué)像糠蘿卜;肉質(zhì)呈淺黃色或棕褐色、灰黑色,結(jié)構(gòu)疏松;氣味難聞,有酸餿霉壞味或酒糟味及嗆辣味。
中毒嚴(yán)重可喪命
霉變甘蔗中毒起病急,潛伏期長(zhǎng)短不一,最短僅10分鐘,最長(zhǎng)可達(dá)數(shù)小時(shí)。
臨床上無(wú)任何前驅(qū)癥狀。最初癥狀為嘔吐、頭暈、頭疼、視力障礙,進(jìn)而出現(xiàn)眼球偏側(cè)凝視,復(fù)視、陣發(fā)性抽搐,四肢強(qiáng)直、屈曲、內(nèi)旋,手呈雞爪狀,大小便失禁,嚴(yán)重者出現(xiàn)昏迷、呼吸衰竭、死亡,病死率及出現(xiàn)后遺癥概率達(dá)50%。
內(nèi)臟功能一般不受損害。
無(wú)特效治療措施
霉變甘蔗中毒后遺癥主要為錐體外系損害,可表現(xiàn)為手足徐動(dòng)、扭轉(zhuǎn)痙攣。中毒后臨床癥狀以中樞神經(jīng)系統(tǒng)損傷為主。
目前無(wú)特效治療方法。
治療原則以保肝、護(hù)腎為主,迅速糾正水、電解質(zhì)紊亂和酸中毒。給鎮(zhèn)靜劑解痙,疑有腦水腫者給脫水劑和激素。重癥病人給促進(jìn)腦組織代謝的藥物,昏迷病人給蘇醒劑,供給適當(dāng)熱量和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),并給中藥治療和對(duì)癥處理。
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這七種食物當(dāng)心中毒
■爛白菜:
食用腐爛的大白菜后,會(huì)使人缺氧而引起頭痛、頭暈、惡心、腹脹等,嚴(yán)重時(shí)會(huì)抽筋、昏迷,甚至有生命危險(xiǎn)。
■長(zhǎng)霉的茶葉:
茶葉發(fā)霉是受了青霉、曲霉污染的結(jié)果,倘若喝了發(fā)霉的茶葉水,輕則引起頭暈、腹瀉,重則可以引起重要器官壞死。
■腐爛的生姜:
腐爛后的生姜產(chǎn)生一種毒性很強(qiáng)的黃樟素。人吃了這種毒素,即使量很少,也能引起肝細(xì)胞中毒和變性。
■青西紅柿:
青西紅柿含有毒性物質(zhì),叫龍葵素,食用這種還未成熟的青色西紅柿,口腔有苦澀感,吃后可出現(xiàn)惡心、嘔吐等中毒癥狀,生吃危險(xiǎn)性更大。
■無(wú)根豆芽:
在生產(chǎn)過(guò)程中,多施用除草劑使生長(zhǎng)出來(lái)的豆芽沒(méi)有根。而除草劑中含有使人致癌、致畸和致突變的有害物質(zhì)。
■鮮黃花菜:
鮮黃花極有毒,干品無(wú)毒。因?yàn)轷r黃花菜中含有秋水仙堿,這種毒素可引起嗓子發(fā)干、胃部燒灼感、血尿等中毒癥狀。若先將黃花菜在開(kāi)水中沖燙一下,然后用涼水浸泡2小時(shí)以上,中間換一次水,鮮黃花菜就無(wú)毒了。
■發(fā)芽的土豆:
發(fā)芽土豆(馬鈴薯)的嫩芽和變成綠色的皮中龍葵堿含量很高,食用易中毒。因此,發(fā)芽和表皮發(fā)綠的馬鈴薯不宜食用。