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脆皮燒肉蒸白菜

來源:美食天下 2013-06-06 16:09 http://www.ghqlgyb.cn/

  原料:

  食材:脆皮燒肉200克、白菜芯1個(gè)、泡辣椒2個(gè)、蒜頭瓣3個(gè)、姜1塊、蔥頭2根

  調(diào)料:鹽5克、白糖5克、生抽5克、蠔油5克、油5克

  做法:

  1、準(zhǔn)備好食材;

  2、脆皮燒肉最好改刀切成合適大小,同時(shí)把泡辣椒、蒜頭瓣、姜蔥剁碎,成調(diào)料碗備用;

  3、白菜芯豎條切成均勻條狀,并加入3克鹽拌勻,稍微腌制5分鐘;

  4、鍋燒熱,倒油,把調(diào)料碗里的泡辣椒末下到鍋里炒出香氣,倒入切成的脆皮燒肉翻炒;

  5、把剩下的2克鹽與白糖、生抽、蠔油調(diào)和成一碗醬汁,倒入鍋中;

  6、用醬汁將燒肉翻炒入味,備用;

  7、取一個(gè)竹蒸籠,墊上油紙,把腌制好的白菜整齊碼放到油紙上;

  8、再把炒好的燒肉鋪在白菜上,入上汽的蒸鍋蒸8分鐘,趁熱開筷。

責(zé)任編輯:hdwmn_ctt
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