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好吃又能養(yǎng)胃的一道經(jīng)典小葷菜:鹽水鴨肫

來(lái)源:美食天下 2013-06-06 15:58 http://www.ghqlgyb.cn/

  原料:鴨肫。

  調(diào)料:蔥、姜、香葉、八角、桂皮、草果、肉蔻、陳皮、小茴香、料酒、鹽、香油。

  做法:

  1、鴨肫清理干凈,鍋中放水,加料酒后把鴨胗放進(jìn)去焯水后,撈出洗凈浮沫。

  2、蔥姜,香葉,八角,桂皮,草果,肉蔻,陳皮,小茴香裝進(jìn)鹵料包里。

  3、重新裝一鍋水,放入焯好水的鴨肫,裝好的鹵料包,再加入料酒,鹽。大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)中小火蓋上蓋燜煮到熟,關(guān)火。(約30分鐘左右)

  4、待自然冷卻后撈出切片,淋上少許香油。

責(zé)任編輯:hdwmn_ctt
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