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翡翠鮮蝦線

來(lái)源:美食天下 2013-01-31 11:11 http://www.ghqlgyb.cn/

　　原料：蝦仁100克、綠心蘿卜150克、高湯1大碗

　　調(diào)料：（用量根據(jù)個(gè)人口味添加）鹽、雞精、胡椒粉、植物油、香油、干淀粉、清水少許

　　制作：

　　1.將蝦仁洗凈，挑去沙線，剁成泥，加入鹽、雞精、胡椒粉、香油、植物油、干淀粉、少許清水，調(diào)制成蝦膠，將蝦膠裝入裱花袋中備用。

　　2.蘿卜洗凈，切成細(xì)絲，放入開(kāi)水中焯一下，撈出。

　　3.高湯倒入鍋中燒開(kāi)，下焯好的蘿卜絲煮滾，將蝦膠擠入鍋中，待蝦膠定型后，加鹽和雞精調(diào)味即可出鍋。

責(zé)任編輯：hdwmn_ctt
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