5、雞蛋與豆類相克

　　雞蛋中的粘液性蛋白易和黃豆中的胰蛋白酶結(jié)合，產(chǎn)生一種不能被人體吸收的物質(zhì)，大大降低了人體對(duì)營(yíng)養(yǎng)的吸收

雞蛋與豆?jié){相克

　　豆?jié){性味甘平，含植物蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素（B1、B2、PP）、礦物質(zhì)（鉀、鈉、鈣、磷、鐵等），又含皂苷、胰蛋白酶等，這些成分與雞蛋中的部分生物活性物質(zhì)相遇，則發(fā)生反應(yīng)，如蛋清中的卵黏蛋白與豆?jié){中的胰蛋白酶結(jié)合后，則失去營(yíng)養(yǎng)成分，降低了營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

　　生豆?jié){中含有胰蛋白酶抑制物，它能抑制人體蛋白酶的活性，影響蛋白質(zhì)在人體內(nèi)的消化和吸收，雞蛋的蛋清里含有粘性蛋白，可以同豆?jié){中的胰蛋白酶結(jié)合，使蛋白質(zhì)的分解受到阻礙，從而降低人體對(duì)蛋白質(zhì)的吸收率。

　　*豆?jié){與雞蛋或蛋類食物，要隔一段時(shí)間再食用，不宜同食

雞蛋與豆奶相克

　　同食會(huì)影響營(yíng)養(yǎng)素吸收

6、雞蛋與紅薯相克（腹痛）

　　二者都是不易消化的食物，同食更加不易消化，會(huì)給腸胃造成很大的壓力，從而引發(fā)胃腸道疾病，尤其極易造成腹痛。

7、雞蛋與味精相克（影響消化及神經(jīng)系統(tǒng)）

　　二者同食會(huì)造成谷氨酸攝入過量，對(duì)消化及神經(jīng)系統(tǒng)不好。

8、雞蛋與鵝肉相克（傷元?dú)猓?/strong>