一道名為茶實(shí)際不是茶的新加坡肉骨茶
原料：豬排骨800克、蒜頭4瓣、芹菜2根、腐竹30克、金針菇150克、油豆腐100克、香菜2根。
調(diào)料：肉骨茶調(diào)料1袋、生抽、鹽、白胡椒粉適量。
做法：
1、芹菜剪去根部和菜葉切段，金針菇剪去根部洗凈，腐竹冷水泡發(fā)剪段；
2、將豬排骨放入冷水鍋里煮開(kāi)，3分鐘后關(guān)火，撈出用清水反復(fù)沖凈血沫；
3、鍋里放入足量清水，放入排骨和蒜頭，將肉骨茶調(diào)料袋內(nèi)的2包香料放入；
4、煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火煮1個(gè)半小時(shí)，放入油豆腐和腐竹；
5、加入生抽、鹽、胡椒粉調(diào)味，最后放入芹菜、金針菇燒滾后撒入香菜即可上桌。
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