原料:蓮子(我用的是紅蓮子)1小把,紅豆1大把,葡萄干1小撮,糯米少量,冰糖適量。
做法:
1、原料圖。
2、紅豆和蓮子充分清洗干凈,用冷水浸泡數(shù)小時(shí),也可隔夜泡上。
3、泡好的紅豆和蓮子瀝干水分,倒入加有冷水的鍋中,開(kāi)火,煮沸。
4、糯米和葡萄干放入碗中加水,用筷子轉(zhuǎn)圈攪動(dòng),并用手搓洗葡萄干。
5、下入紅豆和蓮子的水煮沸后煮約20分鐘后下入淘洗干凈并瀝干水分的糯米和葡萄干。
6、攪動(dòng),加鍋蓋繼續(xù)煮約半小時(shí),加入冰糖。
7、攪勻后繼續(xù)小火煮,直至鍋中的羹粘稠,糯米均軟爛、紅豆剛剛好煮開(kāi)即可關(guān)火。
8、蓋上鍋蓋,繼續(xù)燜約10分鐘,舀入碗中,開(kāi)始享用啦!