備考午餐示例：

豆包：

　　南瓜、面粉、紅小豆、糖。

　　功效：增加碳水化合物和膳食纖維、潤(rùn)腸通便。

芹菜、腐竹拌核桃仁：

　　芹菜、腐竹、核桃仁、蠔油、醋、鹽、麻油。

　　功效：增強(qiáng)記憶力、促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)。

胡蘿卜豬肝湯：

　　豬肝20克、胡蘿卜、鹽、蔥花。

　　功效：養(yǎng)眼補(bǔ)血、緩解眼干、減緩眼睛疲勞。

3、晚餐七成飽、口味要清淡

　　考慮到學(xué)生吃過(guò)晚飯還要學(xué)習(xí)，所以，家長(zhǎng)在準(zhǔn)備晚餐時(shí)應(yīng)以谷類食物和蔬菜為主，有利于抗疲勞和養(yǎng)神醒腦。另外，口味盡量清淡些，吃到七八成飽最好。吃得過(guò)飽，大量血液涌向消化器官幫助消化會(huì)使腦部缺氧，使人昏昏欲睡，很多人都有“吃飽了就犯困”的體會(huì)就是這個(gè)道理。

　　臨近中高考，家長(zhǎng)可在飯菜上下點(diǎn)功夫。晚餐食譜最好搭配瘦豬肉、豬肝、雞肉、魚(yú)類、雞蛋及多樣新鮮蔬菜、水果，同時(shí)需要一定的碳水化合物類食物像雜豆類、玉米等，對(duì)增進(jìn)記憶、促進(jìn)腦力、改善疲勞有積極意義，一定要葷少素多，可以多吃一些菌藻類如木耳、香菇、金針菇、紫菜、海帶等食物。主食除了米飯、饅頭外，可經(jīng)常調(diào)劑花色如包子、餃子等。另外，很多學(xué)生不愛(ài)吃蔬菜，這個(gè)習(xí)慣非常不好。家長(zhǎng)要在烹飪上做文章，讓孩子多吃蔬菜，否則容易缺乏維生素C、類胡蘿卜素等營(yíng)養(yǎng)素和膳食纖維。

　　備考晚餐示例：

紫薯米飯：

　　粳米、紫薯。

　　功效：增加碳水化合物、膳食纖維和礦物質(zhì)的攝入。

清蒸鱈魚(yú)：

　　鱈魚(yú)150克、香菇、蔥、姜、八角、料酒、醬油、鹽。

　　功效：改善記憶力，增加優(yōu)質(zhì)蛋白的攝入。

芝麻醬拌油麥菜：

　　油麥菜、芝麻醬、醋、鹽。

　　功效：補(bǔ)充蛋白質(zhì)、鈣和維生素。

番茄蛋花湯：

　　番茄、雞蛋、鹽、蔥花。

　　功效：健腦、補(bǔ)充維生素。

4、宵夜別吃多咖啡要少喝

　　備考中的學(xué)生一般晚上10點(diǎn)以后才上床睡覺(jué)，從晚餐至睡覺(jué)，一般間隔4—5個(gè)小時(shí)。這段時(shí)間里，晚餐所吃的食物已基本消化掉，可以吃些餅干、面包，喝杯牛奶或酸奶做宵夜，既補(bǔ)償了營(yíng)養(yǎng)，又有助于睡眠。但千萬(wàn)不能過(guò)量，否則適得其反，影響到睡眠質(zhì)量。那些睡眠差的學(xué)生，可以喝些蓮子百合粥，牛奶加蜂蜜等。

　　很多學(xué)生為了多學(xué)會(huì)兒，喜歡喝點(diǎn)咖啡提神醒腦，但這不是好主意，因?yàn)榭Х戎泻锌Х纫颍梢源碳ど窠?jīng)使人興奮，影響睡眠，而學(xué)生保證充足的睡眠是最重要的。考生在考試期間一定不要喝咖啡，因?yàn)榭Х纫虻淖饔脮?huì)使人尿頻，影響考生的臨場(chǎng)發(fā)揮。

備考夜宵示例：

　　牛奶、小點(diǎn)心；或燕麥藕粉木瓜粥、蓮子百合粥（因是宵夜，所以要稀一點(diǎn)兒）。

考試餐和壓力飲食的注意：

　　1、飲食量以八成飽為好，魚(yú)肉供應(yīng)量低于或相當(dāng)于平日的水平，宜有蛋類和豆制品。

　　2、烹調(diào)方法清淡，不用煎炸燒烤，烹調(diào)油適當(dāng)減少；

　　3、增加蔬菜供應(yīng)量，特別是各種綠葉蔬菜。

　　4、主食宜增加粗糧、薯類和豆類的比例，保持血糖穩(wěn)定。但如果平日不吃豆類，不宜量太多，避免產(chǎn)氣。

　　5、午餐、晚餐八成飽，避免影響飯后的學(xué)習(xí)。兩餐間宜有少量加餐。

　　6、盡量少吃各種甜食、甜飲料、咖啡和含香精色素的加工食品。

　　7、嚴(yán)格預(yù)防食物過(guò)敏和食物中毒，不吃來(lái)源可疑和以前沒(méi)吃過(guò)的食物。

　　8、如果食欲不振或消化功能下降，宜供應(yīng)助消化藥物和復(fù)合維生素。

配餐原則應(yīng)以補(bǔ)血

　　養(yǎng)心、清肝明目為主；不要吃過(guò)多滋補(bǔ)黏膩之物；慎食辣椒、胡椒、大蒜、酒等辛辣刺激食物，以免耗傷陰津。

　　最后叮囑考生及考生家長(zhǎng)，考前應(yīng)保證充足的飲水，飲水應(yīng)以白開(kāi)水為好，每天要保證1500ml的攝入量，確保血液循環(huán)順暢，這樣大腦工作所需的養(yǎng)料才能得到及時(shí)供應(yīng)。另外，家長(zhǎng)不要給孩子盲目服用保健品，使用不當(dāng)可能有一定的副作用。日常生活規(guī)律最好不要改變，應(yīng)當(dāng)保持平常飲食。切忌考前大換食譜，以免孩子腸胃不適應(yīng)；也不要因?yàn)榕R近考試就讓孩子多吃東西，導(dǎo)致孩子吃太多，出現(xiàn)身體不良反應(yīng)或者嘔吐等癥狀，反而容易影響身體。

　　人體是一個(gè)有機(jī)的整體，在中高考備考期間，適當(dāng)運(yùn)動(dòng)和起居規(guī)律等科學(xué)的行為習(xí)慣，以及良好的心態(tài)、鎮(zhèn)定的情緒、充足的休息，對(duì)于保持考試期間的上佳狀態(tài)都是缺一不可的。

　　最后祝各位考生超常發(fā)揮，考出理想的成績(jī)！