近日，《石獅市“踐行文明餐桌制止餐飲浪費”行動方案》印發(fā)出臺。方案強調，要深入學習貫徹習近平總書記關于糧食安全、“厲行節(jié)約、反對浪費”等系列指示精神，圍繞分類施策、協(xié)同發(fā)力、拓展載體等方面，大力弘揚勤儉節(jié)約、艱苦奮斗的傳統(tǒng)美德，倡導綠色低碳消費理念，推動形成文明健康飲食、杜絕“舌尖浪費”的社會新風尚。

　　方案提出，要突出抓好“五個重點”分類施策，確保關鍵人群“全參與”。一是發(fā)揮家庭主體作用。強化家風家教建設，引導廣大市民群眾進一步弘揚中華民族勤儉節(jié)約的傳統(tǒng)美德，堅決制止餐飲浪費，切實培養(yǎng)節(jié)約習慣。

　　二是發(fā)揮學校主導作用。指導各學校食堂施行“預約點餐”，鼓勵中高等院校食堂推出“小份菜”“半價菜”“拼菜”等服務。各學校要在食堂或班級里設置流動的“文明用餐督導員”，將學生踐行“光盤行動”情況列入班級日常考評，引導青少年學生踐行文明餐桌。

　　三是發(fā)揮餐飲單位主力作用。推動全市各餐飲服務單位在經(jīng)營場所醒目位置設置“厲行節(jié)約、反對浪費”主題公益廣告、告示牌，選取部分試點單位實行“N-1”點餐模式，即10位進餐客人先點9位分量的菜，引導顧客吃多少、點多少，理性消費。督促全市各大型餐飲服務單位在菜單上標明食材分量、建議消費人數(shù)，或提供大、中、小三種分量的餐品，并主動提醒顧客適量點餐、餐后打包。鼓勵提供自助餐服務的單位試行“光盤”獎勵等措施，提醒顧客按需、少量、多次取餐。引導有條件的餐飲服務單位對踐行光盤行動的顧客給予附贈禮品、送抵用券、付費打折等獎勵措施，引導顧客爭做“光盤一族”。相關職能部門要切實成立“八點準時開席”檢查組，按網(wǎng)格化責任到人，定時不定期深入各酒店開展專項檢查，督促我市各星級酒店及大中型酒店開展八點準時開席工作，踐行文明新風，倡導移風易俗。

　　四是發(fā)揮機關事業(yè)單位食堂示范帶頭作用。各單位食堂要嚴控食材采購、加工、服務全過程，帶頭創(chuàng)建“節(jié)約型食堂”。

　　五是發(fā)揮行業(yè)協(xié)會自律規(guī)范作用。指導市餐飲烹飪行業(yè)協(xié)會建立健全行業(yè)標準和服務規(guī)范，探索制定行業(yè)公約和獎懲措施。鼓勵市餐飲烹飪行業(yè)協(xié)會聯(lián)合各鎮(zhèn)（街道）制定具有地方飲食特色的宴席“平價菜單”。其他行業(yè)協(xié)會要積極響應“踐行文明餐桌制止餐飲浪費”行動倡議，通過修訂行業(yè)公約、發(fā)布書面倡議、舉辦主題活動等方式，號召所屬會員及會員單位“厲行節(jié)約、反對浪費”。

　　方案強調，要做到“六個強化”，協(xié)同發(fā)力“全方位”推進制止餐飲浪費綜合治理。一是強化示范引領，要求黨政機關，全體黨員干部、公職人員，各級人大代表、政協(xié)委員要強化自律意識，自覺當好厲行節(jié)約的表率。二是強化群團引導，發(fā)揮好工青婦、科協(xié)等群團組織橋梁紐帶作用，深入市民群眾開展主題宣傳活動，積極帶動影響身邊人和“朋友圈”，共同推動形成“厲行節(jié)約、反對浪費”文明新風尚。三是強化日常監(jiān)管，將各餐飲服務單位開展“踐行文明餐桌制止餐飲浪費”行動情況納入日常監(jiān)督檢查內(nèi)容。四是強化檢查考核，組建市級文明餐桌督導隊，不定期深入全市各餐飲服務單位開展專項督導檢查，嚴肅查處浪費行為，形成有效警示效應。五是強化鄉(xiāng)風文明，結合我市第三輪村規(guī)民約修訂和深化移風易俗工作，提倡“紅白事”簡辦、新辦，鼓勵市民群眾舉辦宴席時“節(jié)儉定餐、準時開餐、文明用餐”，不搞攀比、不講排場，杜絕大操大辦。六是強化輿情整治，采取暫停、關閉、下架、整改等方式，對宣揚大吃大喝、暴飲暴食問題突出的直播平臺予以整治，形成強大的震懾效應。

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