泉州市舉辦第二屆閩菜廚藝職工職業(yè)技能競賽
日前，由福建省泉州市總工會、泉州市人力資源和社會保障局主辦，石獅市總工會、石獅市人力資源和社會保障局、石獅耀強名廚俱樂部承辦，五洲佳豪技能大師工作室協(xié)辦的泉州市第二屆閩菜廚藝職工職業(yè)技能競賽在石獅市萬佳國際酒店舉行。本次競賽活動，全市90名選手通過選拔賽而進入最終決賽。市總工會副主席江永清、市人力資源和社會保障局副局長劉炳華等領導出席了閉幕式并為獲獎選手頒獎。
經(jīng)過兩天激烈角逐，選手們蒸、煮、煎、炸各色技能輪番上演，各地特色閩菜也齊齊亮相，令評委、觀眾們大飽眼福和口福。最后來自泉州迎賓館的黃曉藝憑借《魚夢蝶》一菜技壓群雄，獲得熱菜競賽一等獎，五洲佳豪石獅萬佳店陳志杰、五洲佳豪安溪店劉顯勇獲熱菜二等獎，五洲佳豪石獅豪富華店的黃蓉蓉和邱水堯分獲點心比賽一、二等獎。最佳營養(yǎng)組合獎由賴妙煌、陳志杰獲得；最佳食品設計獎由黃曉藝、胡明軍獲得；最佳廚藝創(chuàng)新獎由劉顯勇、林云中獲得。獲得本次熱菜競賽第1名的選手，符合條件的，可向泉州市總工會申請授予“泉州市五一勞動獎章”榮譽稱號；獲得熱菜競賽前3名及點心競賽第一名的選手由泉州市人力資源和社會保障局授予“泉州市技術(shù)能手”榮譽稱號。
舉辦本次競賽，旨在引導全市餐飲企業(yè)職工立足崗位學技術(shù)、練本領，不斷提高職業(yè)技能水平，增強我市餐飲企業(yè)和職工之間經(jīng)驗技術(shù)交流，推動餐飲行業(yè)轉(zhuǎn)型升級。比賽由理論考試和實際操作技能比賽兩部分進行。
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