泉州臺(tái)商區(qū)出臺(tái)集體聚餐食品安全管理規(guī)定，內(nèi)容如下：

　　一、總 則

　?。ㄒ唬榧訌?qiáng)農(nóng)村集體聚餐食品安全管理，有效預(yù)防和控制食品安全事故的發(fā)生，保護(hù)人民群眾身體健康，結(jié)合我區(qū)實(shí)際，制定本規(guī)定。

　?。ǘ┰?a href="http://www.ghqlgyb.cn/quanzhou/ts/" target="_blank">泉州臺(tái)商投資區(qū)行政區(qū)域內(nèi)舉辦、承辦農(nóng)村集體聚餐活動(dòng)，以及相關(guān)管理活動(dòng)，應(yīng)當(dāng)遵守本規(guī)定。

　?。ㄈ┍疽?guī)定所稱農(nóng)村集體聚餐，指家庭或者單位因婚喪嫁娶、節(jié)慶聚會(huì)、喬遷賀喜等事由舉辦的非經(jīng)營(yíng)性自辦宴席。農(nóng)村集體聚餐分為舉辦者自己加工制作食品、應(yīng)舉辦者要求由外燴廚師上門加工制作食品等形式。

　　二、職責(zé)分工

　　（四）根據(jù)《地方黨政領(lǐng)導(dǎo)干部食品安全責(zé)任制規(guī)定》要求，泉州臺(tái)商投資區(qū)管理委員會(huì)對(duì)全區(qū)范圍內(nèi)農(nóng)村集體聚餐活動(dòng)食品安全負(fù)總責(zé)，監(jiān)管部門各負(fù)其責(zé)，各鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）人民政府負(fù)屬地責(zé)任，舉辦者和承辦者作為第一責(zé)任人。

　?。ㄎ澹┤菖_(tái)商投資區(qū)食品安全委員會(huì)辦公室統(tǒng)一負(fù)責(zé)、組織、協(xié)調(diào)本行政區(qū)域農(nóng)村集體聚餐食品安全管理工作，建立健全相關(guān)工作機(jī)制，完善、落實(shí)食品安全責(zé)任制，強(qiáng)化農(nóng)村集體聚餐食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處置工作。

　?。┤菖_(tái)商投資區(qū)食品安全委員會(huì)有關(guān)成員單位按照各自職責(zé)分工，負(fù)責(zé)農(nóng)村集體聚餐活動(dòng)食品安全監(jiān)管相關(guān)工作。

　?。ㄆ撸﹨^(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局負(fù)責(zé)對(duì)農(nóng)村集體聚餐的食品安全進(jìn)行監(jiān)督和引導(dǎo)，建立農(nóng)村集體聚餐信息收集、報(bào)告、備案工作機(jī)制；組織開展食品安全知識(shí)宣傳和農(nóng)村集體聚餐現(xiàn)場(chǎng)食品安全技術(shù)指導(dǎo)；負(fù)責(zé)網(wǎng)格員及外燴廚師的食品安全知識(shí)培訓(xùn)、現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)以及應(yīng)急處置工作；為符合條件的餐飲外燴經(jīng)營(yíng)者依法核發(fā)食品經(jīng)營(yíng)許可證，依法加強(qiáng)監(jiān)管，促進(jìn)其自律規(guī)范經(jīng)營(yíng)；建立餐飲外燴經(jīng)營(yíng)單位“紅黑榜”公示制度，定期對(duì)外發(fā)布持證和登記的餐飲外燴單位（個(gè)人）名錄，引導(dǎo)群眾選擇規(guī)范主體委托外燴服務(wù)，結(jié)合投訴舉報(bào)、食物中毒、違法違規(guī)、食品抽檢等情況，不定期向社會(huì)發(fā)布處于整改狀態(tài)或責(zé)令關(guān)停的餐飲外燴單位（個(gè)人）信息和消費(fèi)警示，倒逼行業(yè)自律規(guī)范發(fā)展。

　　（八）區(qū)民生保障局負(fù)責(zé)加強(qiáng)餐飲具集中消毒服務(wù)單位的衛(wèi)生監(jiān)督管理；開展農(nóng)村集體聚餐突發(fā)公共衛(wèi)生事件流行病學(xué)調(diào)查和傳染病防治知識(shí)的宣傳、培訓(xùn)；督促醫(yī)療機(jī)構(gòu)針對(duì)農(nóng)村聚餐食物中毒特點(diǎn)，做好常見食物中毒相關(guān)藥品儲(chǔ)備，加強(qiáng)技術(shù)培訓(xùn)，確保救治及時(shí)、得當(dāng)；督促醫(yī)療機(jī)構(gòu)做好食物中毒者的醫(yī)療救治和中毒信息的報(bào)告工作，會(huì)同區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局等部門加強(qiáng)對(duì)農(nóng)村集體聚餐食品安全風(fēng)險(xiǎn)的監(jiān)測(cè)；負(fù)責(zé)餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)通過組織培訓(xùn)、技能競(jìng)賽、廚藝表演、巡回展示等方式，提高餐飲外燴服務(wù)高端人才職業(yè)技能。

　　（九）區(qū)科技經(jīng)濟(jì)發(fā)展局負(fù)責(zé)支持外燴餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)舉辦職業(yè)技能競(jìng)賽和具有一定規(guī)模且富有地方特色的美食節(jié)活動(dòng)，鼓勵(lì)餐飲外燴行業(yè)實(shí)施品牌創(chuàng)建，提升經(jīng)營(yíng)管理水平。

　?。ㄊ﹨^(qū)環(huán)境與國(guó)土資源局負(fù)責(zé)加強(qiáng)食用農(nóng)產(chǎn)品、水產(chǎn)品、食用林產(chǎn)品從種植養(yǎng)殖環(huán)節(jié)到進(jìn)入批發(fā)、零售市場(chǎng)或者生產(chǎn)加工企業(yè)前的質(zhì)量安全監(jiān)管工作，推進(jìn)食品安全“一品一碼”全過程追溯體系建設(shè)，為餐飲外燴行業(yè)提供“源頭可溯、去向可追、安全可控”的食材原料。

　?。ㄊ唬┼l(xiāng)（鎮(zhèn)）人民政府負(fù)責(zé)建設(shè)餐飲外燴“家宴中心”或者“共享廚房”，提高農(nóng)村群眾聚餐食品安全保障水平，最大限度防范群體性食品安全風(fēng)險(xiǎn)發(fā)生；對(duì)轄區(qū)的農(nóng)村集體聚餐承辦者進(jìn)行登記，建立農(nóng)村集體聚餐承辦者管理檔案并報(bào)送區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局；組織開展食品安全知識(shí)宣傳和農(nóng)村集體聚餐現(xiàn)場(chǎng)食品安全技術(shù)指導(dǎo)；及時(shí)報(bào)告和協(xié)助處置農(nóng)村集體聚餐食品安全突發(fā)事件。網(wǎng)格員要對(duì)農(nóng)村集體聚餐的舉辦者和承辦者進(jìn)行食品安全風(fēng)險(xiǎn)提示，對(duì)農(nóng)村集體聚餐現(xiàn)場(chǎng)食品安全技術(shù)指導(dǎo)。

　　三、農(nóng)村集體聚餐舉辦者和承辦者的責(zé)任與義務(wù)

　　（十二）農(nóng)村集體聚餐的舉辦者和承辦者對(duì)集體聚餐的食品安全負(fù)責(zé)，承擔(dān)農(nóng)村集體聚餐食物中毒和食源性傳染病事件的相關(guān)法律責(zé)任。

　?。ㄊ┺r(nóng)村集體聚餐舉辦者要選擇取得食品經(jīng)營(yíng)許可的餐飲外燴經(jīng)營(yíng)者委托外燴服務(wù)，并對(duì)餐飲外燴經(jīng)營(yíng)者的食品安全狀況、問題和隱患進(jìn)行自檢自查，提出改進(jìn)意見或建議并督促餐飲外燴經(jīng)營(yíng)者及時(shí)整改。

　　（十四）舉辦者和承辦者要簽訂食品安全協(xié)議，并自覺履行農(nóng)村集體聚餐報(bào)告?zhèn)浒噶x務(wù)，在集體聚餐舉辦前，將菜譜、舉辦地點(diǎn)、參加人數(shù)等提前向網(wǎng)格員報(bào)告，并簽訂食品安全承諾書，主動(dòng)接受和采納食品安全技術(shù)指導(dǎo)意見，采取有效措施保證農(nóng)村集體聚餐的食品安全。

　?。ㄊ澹┺r(nóng)村集體聚餐承辦者要組織對(duì)雇傭的加工制作人員進(jìn)行健康體檢和定期培訓(xùn)，不得雇用患有國(guó)務(wù)院衛(wèi)生行政部門規(guī)定的有礙食品安全疾病的人員，并向轄區(qū)鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）人民政府及鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）市場(chǎng)監(jiān)督管理所報(bào)告加工制作人員的健康體檢和培訓(xùn)情況。

　?。ㄊ┺r(nóng)村集體聚餐舉辦者、承辦者應(yīng)當(dāng)依照法律、法規(guī)、食品安全標(biāo)準(zhǔn)及本規(guī)定的有關(guān)要求舉辦、承辦集體聚餐活動(dòng)，對(duì)社會(huì)和公眾負(fù)責(zé)，接受有關(guān)部門和社會(huì)的監(jiān)督，保障農(nóng)村集體聚餐食品安全。

　　（十七）在泉州臺(tái)商投資區(qū)開展餐飲外燴經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的外燴經(jīng)營(yíng)者，應(yīng)當(dāng)按照《食品安全法》《福建省食品安全條例》《食品經(jīng)營(yíng)許可管理規(guī)定》《泉州市餐飲外燴經(jīng)營(yíng)學(xué)科管理指導(dǎo)意見（試行）》等法律法規(guī)規(guī)章要求取得相應(yīng)的食品經(jīng)營(yíng)許可證；設(shè)立外燴服務(wù)的食品安全專職或兼職管理員，負(fù)責(zé)對(duì)本單位外燴經(jīng)營(yíng)過程中的人員健康、食材采購(gòu)、聚餐申報(bào)、現(xiàn)場(chǎng)操作、菜品留樣等具體食品安全措施的日常管理。餐飲外燴經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)注冊(cè)、使用“泉州市食品安全信息追溯系統(tǒng)”，通過“認(rèn)碼交易”的形式采購(gòu)餐飲外燴所用食材，落實(shí)食品安全進(jìn)貨查驗(yàn)和索票索證義務(wù)；實(shí)行外燴食材追溯公示制度，在集體聚餐現(xiàn)場(chǎng)公示追溯主體碼，引導(dǎo)群眾在通過“掃一掃、查來源”的方式，了解外燴聚餐食材的溯源情況，提升對(duì)外燴就餐的滿足感和信任感。

　　四、環(huán)境與設(shè)施要求

　?。ㄊ耍┺r(nóng)村集體聚餐活動(dòng)舉辦者應(yīng)提供符合衛(wèi)生要求的加工、聚餐場(chǎng)所。要盡可能安排在室內(nèi)，若位于戶外則應(yīng)安排在地勢(shì)干燥，有給排水條件、用電保障和遮棚的地方。加工用水水質(zhì)要符合國(guó)家規(guī)定的生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。加工場(chǎng)所要遠(yuǎn)離污染源，距離糞坑、豬圈、垃圾堆場(chǎng)、旱廁、有毒有害企業(yè)等污染源25米以上。聚餐活動(dòng)舉辦場(chǎng)所和加工場(chǎng)所要避免畜禽進(jìn)入。

　?。ㄊ牛┘庸?chǎng)所應(yīng)當(dāng)布局合理，按照流程劃分相對(duì)獨(dú)立的原料清洗整理、餐廚具消毒、烹飪、備餐、貯存區(qū)域等，配備足夠的照明、通風(fēng)設(shè)備和防蠅、防鼠、防塵、防蟲、排污及存放廢棄物的設(shè)施，有清洗水池和冷凍、冷藏、餐廚具保潔設(shè)施等?；顒?dòng)舉辦場(chǎng)所事先應(yīng)進(jìn)行環(huán)境清掃、消毒，保持環(huán)境整潔，嚴(yán)防投毒等不安全因素。

　?。ǘ┵A存食品（含食品原料，下同）的場(chǎng)所、設(shè)備應(yīng)當(dāng)保持清潔，實(shí)行分類、分架、隔墻、離地存放，

　?。ǘ唬?duì)100人以上的農(nóng)村集體聚餐活動(dòng)，舉辦者或承辦者應(yīng)配備必要的留樣工具和留樣冰箱。

　　五、原料采購(gòu)與儲(chǔ)存要求

　　（二十二）食品原料應(yīng)從具有《食品生產(chǎn)許可證》、《食品經(jīng)營(yíng)許可證》和《營(yíng)業(yè)執(zhí)照》的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位購(gòu)買，肉類食品應(yīng)經(jīng)過動(dòng)物檢疫合格。采購(gòu)食品前，應(yīng)查看生產(chǎn)廠家、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期以及合格證等標(biāo)識(shí)，驗(yàn)明合格后方可采購(gòu)。采購(gòu)時(shí)應(yīng)索取可溯源的有效票據(jù)證明，并建立登記臺(tái)賬，臺(tái)賬信息錄入“泉州市食品安全信息追溯系統(tǒng)”等，采購(gòu)的票據(jù)及登記臺(tái)賬保存期限不少于六個(gè)月。

　　（二十三）禁止采購(gòu)和使用下列食品或非食品物質(zhì)：

　　1.標(biāo)簽標(biāo)注內(nèi)容不全，或超過保質(zhì)期的預(yù)包裝食品；

　　2.無檢疫合格證明的肉類和無檢驗(yàn)合格證明的肉類制品；

　　3.有毒、有害、腐爛變質(zhì)、霉變、混油異物和其他感觀性狀異常的食品；

　　4.未經(jīng)檢驗(yàn)確認(rèn)無毒的野生菌類；

　　5.《食品安全法》規(guī)定禁止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品和《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》規(guī)定不得銷售的農(nóng)產(chǎn)品；

　　6.非食品原料和食品添加劑以外的化學(xué)物質(zhì)加工烹調(diào)食品，工業(yè)鹽、硝酸鹽、亞硝酸鹽等非食品原料和食品添加劑以外的化學(xué)物質(zhì)；

　　7.非食藥兩用的中草藥等；

　　8.從不具有經(jīng)營(yíng)資質(zhì)或從非法渠道采購(gòu)食品及原料。

　　（二十四）使用自產(chǎn)食品的，應(yīng)符合相應(yīng)的食品安全標(biāo)準(zhǔn)。

　?。ǘ澹┎少?gòu)?fù)赓u熟食必須查驗(yàn)熟食制作時(shí)間及保質(zhì)期限、保存條件等，包裝運(yùn)輸要符合衛(wèi)生要求，盤裝前應(yīng)重新加工燒熟煮透，拼制裝盤要注意規(guī)范操作，防止污染。

　?。ǘ┦称吩?、半成品、成品應(yīng)分類存放在清潔、干燥、通風(fēng)的場(chǎng)所，不得生熟混放，易腐敗變質(zhì)的食品及原料應(yīng)當(dāng)采用冷藏、冷凍或其他保鮮措施進(jìn)行貯存。

　　六、加工和留樣要求

　　（二十七）在制作加工過程中應(yīng)當(dāng)檢查待加工的食品及原料，發(fā)現(xiàn)腐敗變質(zhì)、感觀性狀異常的，不得加工、使用。

　?。ǘ耍┎扇∽孕星逑聪镜木鄄突顒?dòng)，餐飲具、刀具和盛裝熟食品的容器應(yīng)當(dāng)按原料、半成品、成品區(qū)分開使用，做好清洗消毒工作，盡可能使用高溫消毒方式,保持潔凈，防止污染。使用的洗滌劑、消毒劑應(yīng)符合食品用產(chǎn)品衛(wèi)生要求和標(biāo)準(zhǔn)。

　　無法滿足清洗消毒要求的聚餐活動(dòng)，原則上應(yīng)使用合格的集中消毒餐飲具或一次性餐飲具，并索取餐具檢驗(yàn)報(bào)告和供應(yīng)商的《餐飲具集中消毒服務(wù)衛(wèi)生許可證》，同時(shí)不得重復(fù)使用一次性餐用具。集中式消毒餐飲具出租者應(yīng)對(duì)收回的餐具等進(jìn)行清洗消毒和有效清潔。

　?。ǘ牛┘庸び玫娜萜鳌⒐ぞ咦龅缴旆珠_，原料與成品分開，生熟食品分開存放，不得交叉使用，防止交叉污染。用于盛裝食品的容器不得直接放置于地面，以防止食品受到污染。肉、菜、水產(chǎn)品要分類清洗。

　　（三十）制作涼菜應(yīng)當(dāng)達(dá)到專人負(fù)責(zé)、專室制作、工具專用、消毒專用和冷藏專用的要求，不具備上述加工條件的，不得加工制作涼菜。

　?。ㄈ唬┬枰熘萍庸さ氖称?，應(yīng)當(dāng)燒熟煮透，加工時(shí)食品中心溫度應(yīng)不低于70℃；需冷藏的熟制品，應(yīng)當(dāng)在冷卻后及時(shí)冷藏。

　?。ㄈ┰谂腼兒笾潦秤们靶枰^長(zhǎng)時(shí)間（超過2小時(shí)）存放的食品應(yīng)當(dāng)在高于60℃或低于10℃的條件下存放。

　?。ㄈ┦称窇?yīng)留樣保存，留樣食品應(yīng)按品種分別盛放于清洗消毒后的密閉容器內(nèi)，冷藏存放48小時(shí)以上，每個(gè)品種留樣量不少于125克，并記錄留樣食品名稱、留樣量、留樣時(shí)間、留樣人員等。使用非統(tǒng)一供應(yīng)居民生活用水的，應(yīng)對(duì)用水進(jìn)行留樣。

　　七、農(nóng)村集體聚餐加工制作人員管理要求

　?。ㄈ模氖罗r(nóng)村集體聚餐的外燴廚師應(yīng)當(dāng)每年進(jìn)行一次健康檢查，取得健康合格證明方可從事宴席加工服務(wù)。

　?。ㄈ澹┞鋵?shí)職業(yè)健康“持證上崗”制度，嚴(yán)禁雇傭患有有礙食品安全疾病的幫廚人員。全面落實(shí)從業(yè)人員健康晨檢制度，嚴(yán)格執(zhí)行公共衛(wèi)生的“五病調(diào)離”要求，凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎、活動(dòng)期肺結(jié)核、化膿性、滲出性或接觸性皮膚病的，立即調(diào)離崗位或停止經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。

　　八、登記備案要求

　?。ㄈ?duì)一次性就餐人數(shù)50人以上的農(nóng)村集體聚餐實(shí)行備案制度。

　?。ㄈ撸┮淮涡跃筒?0人以上的聚餐活動(dòng)舉辦者或廚師應(yīng)于活動(dòng)舉辦前5個(gè)工作日內(nèi)填寫《福建省農(nóng)村集體聚餐活動(dòng)申報(bào)表》，將聚餐活動(dòng)舉辦時(shí)間、地點(diǎn)、參加人數(shù)、原料來源和菜肴清單等內(nèi)容提前報(bào)告本村網(wǎng)格員。網(wǎng)格員接到報(bào)告后，應(yīng)對(duì)聚餐場(chǎng)所衛(wèi)生等情況進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)檢查，并認(rèn)真填寫《福建省農(nóng)村集體聚餐備案登記表》，詳細(xì)記錄現(xiàn)場(chǎng)檢查情況，提出餐飲食品安全指導(dǎo)意見，與農(nóng)村集體聚餐承辦人和廚師簽訂《農(nóng)村自辦群體性宴席食品安全承諾書》，并及時(shí)報(bào)告轄區(qū)鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）食品安全委員會(huì)辦公室和鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）市場(chǎng)監(jiān)督管理所。

　?。ㄈ耍?duì)50人以上500人以下的農(nóng)村集體聚餐活動(dòng)，應(yīng)由村網(wǎng)格員進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)，必要時(shí)由鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）市場(chǎng)監(jiān)督管理所派人進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)；500人以上的聚餐活動(dòng)，由鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）市場(chǎng)監(jiān)督管理所派人進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)，必要時(shí)由區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局派人進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和排除食品安全隱患。對(duì)不符合食品安全要求的，提出改進(jìn)意見；對(duì)存在重大食品安全隱患，又無有效措施解決的，應(yīng)立即要求舉辦者停止舉辦宴席。

　　（三十九）網(wǎng)格員應(yīng)全面掌握本村農(nóng)村集體聚餐活動(dòng)信息，對(duì)未報(bào)告的農(nóng)村集體聚餐活動(dòng)，網(wǎng)格員應(yīng)主動(dòng)上門，確定聚餐時(shí)間、地點(diǎn)、人物等，并按本規(guī)定進(jìn)行登記、向鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）政府及轄區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理所報(bào)告，并進(jìn)行食品安全風(fēng)險(xiǎn)提示。

　　九、應(yīng)急處置

　　（四十）發(fā)現(xiàn)農(nóng)村集體聚餐疑似食物中毒事故或者其他突發(fā)食品安全事故時(shí)，聚餐舉辦者、外燴廚師或村網(wǎng)格員及時(shí)將病人送往醫(yī)院救治，立即封存導(dǎo)致或可能導(dǎo)致食品安全事故的食品及其原料、工具及用具、設(shè)備設(shè)施和現(xiàn)場(chǎng)，并在2小時(shí)之內(nèi)向轄區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理所和轄區(qū)鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）人民政府報(bào)告，積極配合相關(guān)部門開展事故調(diào)查和現(xiàn)場(chǎng)處置，主動(dòng)提供剩余食品、原料及相關(guān)物品等信息。

　　（四十一）網(wǎng)格員和村委會(huì)發(fā)現(xiàn)或接到有疑似食品安全事故或食源性傳染病報(bào)告的，要立即向轄區(qū)鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）政府和鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）市場(chǎng)監(jiān)督管理所上報(bào)，幫助聚餐舉辦者或承辦者將患者送往就近醫(yī)療機(jī)構(gòu)就診，保護(hù)現(xiàn)場(chǎng)，協(xié)助有關(guān)部門調(diào)查處理。

　?。ㄋ氖┹爡^(qū)鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）人民政府和鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）市場(chǎng)監(jiān)督管理所接到有疑似食品安全事故或食源性傳染病報(bào)告時(shí)，應(yīng)采取有效措施，妥善處置，并及時(shí)報(bào)告區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局和區(qū)民生保障局。

　?。ㄋ氖┙邮帐澄镏卸净蛞伤剖澄镏卸臼录∪酥委煹膯挝换騻€(gè)人，應(yīng)當(dāng)按照衛(wèi)生部門有關(guān)信息報(bào)告規(guī)定向區(qū)民生保障局報(bào)告并同時(shí)上報(bào)區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局。

　　（四十四）區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局接到農(nóng)村集體聚餐食品安全事故的報(bào)告后，應(yīng)會(huì)同區(qū)民生保障局、轄區(qū)鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）政府進(jìn)行調(diào)查處理，并采取有效措施，防止或者減輕社會(huì)危害。涉及其他相關(guān)部門的，有關(guān)部門應(yīng)予以配合。

　?。ㄋ氖澹┺r(nóng)村集體聚餐發(fā)生食品安全事故，由民生保障局組織疾病預(yù)防控制機(jī)構(gòu)開展流行病學(xué)調(diào)查。

　?。ㄋ氖┺r(nóng)村集體聚餐舉辦者或承辦者違反食品安全相關(guān)法律法規(guī)，造成食品安全事故或其他嚴(yán)重后果的，應(yīng)依法追究法律責(zé)任；構(gòu)成犯罪的，依法追究刑事責(zé)任。

　　十、附則

　?。ㄋ氖撸┎宛^、食堂等餐飲服務(wù)單位上門提供農(nóng)村集體聚餐加工服務(wù)活動(dòng)的，參照本規(guī)定管理。

　?。ㄋ氖耍┍疽?guī)定具體解釋工作由泉州臺(tái)商投資區(qū)食品安全委員會(huì)辦公室承擔(dān)。

　　（四十九）本規(guī)定自發(fā)布之日起施行。