吃牛蛙會(huì)感染寄生蟲(chóng)？
野生牛蛙身上的確經(jīng)常有曼氏迭宮絳蟲(chóng)，但是正規(guī)飯店的牛蛙一般都是人工養(yǎng)殖的，比野生牛蛙安全。不管是吃烤牛蛙、水煮牛蛙、干鍋牛蛙或牛蛙火鍋，注意充分加熱熟透，就不用擔(dān)心寄生蟲(chóng)了。另外，想要安心吃牛蛙，還應(yīng)注意以下幾點(diǎn)：
1.不要吃野生牛蛙，更不要自己去抓野生牛蛙。建議到正規(guī)超市或市場(chǎng)買(mǎi)人工養(yǎng)殖的牛蛙。
2.自己在家做牛蛙等水產(chǎn)時(shí)，一定要注意規(guī)范操作，生熟分開(kāi)，防止交叉污染。
3.一定要用高溫徹底煮熟后再吃。
4.醋、醬油、山葵醬、白酒等不能完全殺死寄生蟲(chóng)。
5.適量吃。我國(guó)居民膳食寶塔建議每天吃動(dòng)物性食品120-200克，每周吃兩次水產(chǎn)品。其中，建議每天畜禽肉的攝入量為40-75克，常見(jiàn)的水產(chǎn)品則包括魚(yú)、蝦、蟹和貝類(lèi)。
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責(zé)任編輯：連培煌
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