3月28日下午，北京福建大廈內(nèi)絲竹繞梁、海韻飄香，作為北京福建會(huì)客廳系列活動(dòng)之一的“世遺泉州 味連五洲”“宋元海絲宴”外國(guó)駐華使節(jié)專場(chǎng)品鑒會(huì)在此舉行，開(kāi)啟了一場(chǎng)跨越時(shí)空的味覺(jué)與文化盛宴。來(lái)自希臘、黑山、巴拿馬等25個(gè)國(guó)家的駐華大使和高級(jí)外交官及有關(guān)國(guó)際組織駐華代表約50人受邀到場(chǎng)品鑒，感受泉州的美食魅力與深厚的海絲文化積淀。

　　2021年，“泉州：宋元中國(guó)的世界海洋商貿(mào)中心”成功列入《世界遺產(chǎn)名錄》，22處遺產(chǎn)點(diǎn)串聯(lián)起一部“海洋商貿(mào)史詩(shī)”。千年之前，泉州作為古代海上絲綢之路的重要起點(diǎn)，見(jiàn)證了“漲海聲中萬(wàn)國(guó)商”的盛景：商賈云集、舟楫林立，陶瓷、絲綢與來(lái)自異域的香料在此交匯，東西方的智慧與文明在此碰撞交融，孕育出開(kāi)放包容、多元共生的海絲精神。海上絲綢之路的開(kāi)啟，也給泉州帶來(lái)更加豐富多元的新食材、調(diào)料和烹飪方式，形成當(dāng)?shù)鬲?dú)特的美食文化。

　　泉州的美食，是與世界融合的味道，來(lái)自泉州石獅的“宋元海絲宴”正是泉州美食的代表作之一。該主題宴席以南宋石獅籍美食家林洪所著的《山家清供》為藍(lán)本，緊密結(jié)合宋元時(shí)期泉州作為“世界海洋商貿(mào)中心”的飲食交流歷史脈絡(luò)，深度挖掘石獅山珍海味奇妙的融合技藝，既有依據(jù)古籍精心復(fù)原的全書(shū)104道經(jīng)典佳肴，也有對(duì)閩南本地名菜進(jìn)行大膽創(chuàng)新的得意之作。全宴涵蓋前菜、湯羹、主菜、主食、甜品等多個(gè)品類，共計(jì)128道精美菜品，兼收閩南名菜，集山珍海味于一席，融海絲、商貿(mào)、宗教等元素于一體，菜品、宴席與宋元器皿、場(chǎng)景、樂(lè)曲、詩(shī)詞等完美契合，不僅淋漓盡致地展現(xiàn)了閩南飲食文化的深邃精髓，更承載著千年海絲文化的厚重底蘊(yùn)。

　　當(dāng)下，泉州市正全力申創(chuàng)“世界美食之都”。為了向全國(guó)，乃至世界展示泉州美食的魅力，由福建省工信廳、福建省商務(wù)廳、福建省駐京辦、中共泉州市委、泉州市人民政府指導(dǎo)，泉州市申創(chuàng)“世界美食之都”工作專班、泉州市工業(yè)和信息化局、泉州市商務(wù)局、泉州市外事辦、中共石獅市委、石獅市人民政府等單位聯(lián)合在北京福建大廈舉辦“石獅‘京’宴 海絲啟航”活動(dòng)。本次“宋元海絲宴”外國(guó)駐華使節(jié)專場(chǎng)品鑒會(huì)就是活動(dòng)的重頭戲之一。

　　品鑒會(huì)上，各國(guó)嘉賓品嘗了簪花圍、紫英菊、蟹釀橙、太守羹、沆瀣漿等十道極具特色的“宋元海絲宴”精選菜品。主辦方還精心策劃，細(xì)心安排，巧妙嵌入非遺展示和文旅推介等，在活動(dòng)期間向外國(guó)友人展示了“中國(guó)音樂(lè)活化石”——南音、“指尖上的藝術(shù)奇跡”——泉州提線木偶等世界級(jí)、國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)；并通過(guò)宣傳片、現(xiàn)場(chǎng)推介等形式，向出席活動(dòng)的各國(guó)嘉賓宣介了泉州美食、石獅文旅等。

　　本次專場(chǎng)品鑒活動(dòng)以文化為橋，以美食為媒，向各國(guó)駐華大使和高級(jí)外交官并通過(guò)他們向更多外國(guó)友人宣介泉州這座既有海洋胸襟、又守文化根脈的城市，推動(dòng)“和而不同、美美與共”的絲路精神傳遞至五洲四海，讓世界感受到中華文化的博大精深與開(kāi)放包容。

　　記者：許玉妮 郭雅霞