這個夏天，“輕因風(fēng)”從咖啡圈一路吹進奶茶界。不過，記者走訪廈門市場發(fā)現(xiàn)，這類“輕因”（咖啡因含量較低）產(chǎn)品目前仍屬小眾。

　　業(yè)內(nèi)人士分析，隨著健康消費理念日益深入人心，“輕因”產(chǎn)品的未來潛力不容小覷，有望撕下當(dāng)下的“小眾標(biāo)簽”，逐步走向“大眾需求”。

　　門店：“輕因”產(chǎn)品銷售遇冷

　　在SM三期的星巴克門店，當(dāng)記者詢問是否有“輕因”選項時，店員順勢推薦起了咖啡因含量處于中間值的金烘口味：“金烘的咖啡因含量比常規(guī)款稍低，比低因稍高，不少顧客都覺得這個平衡度正合適。”談及低因咖啡豆備貨有限的原因，店員解釋道：“低因咖啡豆口感偏酸，選的人不算多，最多能占到客流的10%左右。”他還提到，咖啡豆一般會按照常規(guī)需求提前備好，要是顧客堅持要點低因款，得額外多等些時間才能制作好。

　　在蔡塘愛琴海購物中心的霸王茶姬門店，記者注意到，選擇“輕因”產(chǎn)品的消費者寥寥無幾。“和正常含因飲品比起來，口感差異挺明顯的。”店員小黃坦言，正是這種口感上的不同，讓不少顧客放棄了“輕因”產(chǎn)品，主動詢問并購買的人也不多。因此，店員們一般不會主動推薦“輕因”產(chǎn)品。

　　消費者：態(tài)度兩極分化

　　在SM商圈，記者隨機采訪了15位飲品消費者，僅1人表示嘗試過“輕因”產(chǎn)品，理由是“好奇嘗鮮”，但也表示“口感還是差了些，不會再選”。

　　關(guān)于茶咖界的“輕因”討論，在網(wǎng)上討論度不低。從事IT相關(guān)工作的林女士是霸王茶姬“輕因”系列的復(fù)購用戶，她告訴記者，自己因長期加班養(yǎng)成了下午喝奶茶的習(xí)慣，卻常因咖啡因過量攝入導(dǎo)致晚上失眠，“‘輕因’系列解決了我這個痛點。”她說，希望其他茶飲品牌也能推出此類產(chǎn)品，有更多口味供消費者選擇。

　　但也有反對的聲音：“奶茶不就圖個快樂嗎？要健康不如直接喝白開水。”“95后”女生小陳的觀點頗具代表性，她認(rèn)為“輕因”概念更像營銷噱頭，“真在意咖啡因的話，少喝兩杯不就好了？”記者發(fā)現(xiàn)，正是這種“偶爾放縱”的消費心態(tài)，讓不少人對“輕因”產(chǎn)品缺乏付費意愿。

　　業(yè)內(nèi)人士：健康消費是一種趨勢

　　記者連日來走訪調(diào)查發(fā)現(xiàn)，“備少賣少”的循環(huán)與商家的“不主動推薦”，折射出咖啡茶飲界“輕因”產(chǎn)品在廈門的部分真實處境：需求雖有，卻未形成規(guī)模，商家只能在備貨成本與消費者需求之間，小心翼翼地尋找平衡。

　　不過，在廈門百侖喜創(chuàng)始人、茶咖品牌資深經(jīng)營者張百萬眼中，“輕因”產(chǎn)品當(dāng)下的小眾現(xiàn)狀，恰恰預(yù)示著未來的潛力。“就像當(dāng)年的低糖奶茶，從‘無人問津’逐漸變成‘行業(yè)標(biāo)配’，健康消費的趨勢從來都不是一蹴而就的。”他表示，廈門作為旅游城市，外來消費群體流動性大，而本地消費者對新鮮事物的接受度也較高，“只要真實的需求存在，市場就會慢慢走向成熟。”

　　在他看來，部分品牌已開始將“輕因”技術(shù)應(yīng)用到更多產(chǎn)品中，這種從“系列產(chǎn)品” 到“基礎(chǔ)選項”的轉(zhuǎn)變，或許正是“輕因”概念從“小眾”逐步走向“大眾”的信號。

　?。◤B門日報記者 房舒 實習(xí)生 陳欣儀）