閩南網(wǎng)2月20日訊 “鋤禾日當(dāng)午,長(zhǎng)肉好痛苦”、“幾天不見(jiàn),胖若兩人”、“那些過(guò)節(jié)都不胖的人,你對(duì)得起死去的雞鴨魚(yú)羊豬么”……過(guò)完年,各種哀嚎長(zhǎng)肉的調(diào)侃,又在各大社交平臺(tái)上流行開(kāi)來(lái)了。確實(shí),春節(jié)期間,觥籌交錯(cuò),大魚(yú)大肉,山珍海味,難免要長(zhǎng)肉。這“每逢佳節(jié)胖三斤”,是許多人怎么都解不開(kāi)的魔咒。
這春節(jié)、元宵都過(guò)去了,是時(shí)候開(kāi)始調(diào)整下飲食結(jié)構(gòu)了。節(jié)后,可以時(shí)不時(shí)來(lái)點(diǎn)“素”,先幫腸胃軟著陸。本期,美食版就鎖定泉州餐飲市場(chǎng)上的那些清雅美味的素菜,大伙一起來(lái)研究下怎么從飲食上為身體減減負(fù)。
“吉祥三寶”手工菜,從食材搭配、菜名、擺盤(pán)設(shè)計(jì),
均圍繞佛元素來(lái)打造,一切都蘊(yùn)含著禪意
幫腸胃“軟著陸”
節(jié)后素食走起
過(guò)年期間,大伙雖說(shuō)都滿足了口舌之欲,可增加的不僅是體重、腰圍,腸胃也不堪重負(fù)。中醫(yī)常說(shuō),節(jié)后養(yǎng)生先調(diào)理腸胃,飲食還是清淡少油好。這元宵節(jié)也過(guò)了,大魚(yú)大肉想必很多人也吃膩了,是時(shí)候要改變一下飲食習(xí)慣,啟動(dòng)腸胃“減負(fù)”程序了。
這不,春節(jié)一過(guò),南少林五觀堂素食館就接待了數(shù)百名食客,不少參加新春首場(chǎng)祈福法會(huì)的市民,都前去素食館里品嘗齋菜,一個(gè)中午的素宴足足有55桌,場(chǎng)面熱鬧非凡。本周,記者在我行我蔬素食自助餐廳也發(fā)現(xiàn),下午5點(diǎn)剛過(guò),就有多位市民等候在餐廳內(nèi)了?!叭缃?,素食的消費(fèi)群體在不斷擴(kuò)大,我們的客人從老年人到兒童都有,不少客人有一周吃?xún)纱嗡厥车牧?xí)慣,也有的客人是常年吃素的?!辈蛷d經(jīng)理介紹。
記者走訪了解到,今年,有些原本經(jīng)營(yíng)地方風(fēng)味的餐飲機(jī)構(gòu),也開(kāi)始涉足素食領(lǐng)域。如,經(jīng)營(yíng)德化農(nóng)家菜的龍公館,在原有經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目的基礎(chǔ)上又打造了一個(gè)素食自助餐廳。3月份,餐廳部分樓層也將逐步過(guò)渡調(diào)整,做精品“素宴”。開(kāi)春后,刺桐城里似乎漸漸吹起了一股“食素風(fēng)”。