閩南網(wǎng)12月13日訊 都說，咖啡館要有人情味兒才最吸引人。當(dāng)這里有一個能陪著你隨意聊天的老板，有舒服到讓你賴著不想走的沙發(fā)和音樂，有一杯讓你久久就想回去品嘗一下的特色咖啡，這樣的咖啡館，總是討人喜歡的。

　　本周，小記將帶你探尋的便是這么一些咖啡館，它們藏在街角巷陌，有著濃濃的閩南風(fēng)情，到了那兒就有種回家的溫馨感覺，就如同老朋友的私享地，一個可以慵懶可以隨意的角落。閩南風(fēng)咖啡館，是泉州這座小城特有的味道。

復(fù)古懷舊閩南風(fēng)

紅磚小樓和講閩南話的老板

　　在南俊路的某條更小分支的小巷里，泉州最早的咖啡館思念人咖啡屋完成了開業(yè)8年以來的第二次翻修，一改之前大東北紅綠碎花的布置，多了歐式吊扇和漆成紅色的狹長樓梯，不變的是濃厚閩南味的紅方磚和傾斜著的紅瓦木結(jié)構(gòu)屋頂。

　　即便8年來泉州出現(xiàn)了各式各樣的咖啡館，思念人咖啡屋的老板河馬還是不慌不忙地活在自己的世界，白天里到朋友的咖啡館里泡著，晚上再回到自己的店里，招呼著多年來已經(jīng)在這里沉淀下的老顧客?！皩τ谠S多人而言，思念人已經(jīng)不再是一家店，而像是老朋友的家。”河馬說道，“以前總覺得把咖啡店裝修得華麗就能招攬來生意，后來才發(fā)現(xiàn)人情味似乎更為重要，店主人就是一家咖啡店的靈魂，他會吸引各種與這里氣質(zhì)相同的人。”

　　有一個很“親猜”（閩南話的“隨意”）的老板，一座紅磚小樓，還有一圈志同道合的人，窩在這樣的咖啡廳里總是讓人覺得舒服而自在的。位于中山路的古咖啡亦是這樣的一間懶散小店，四層的瘦高小樓，每一個角落都被精心布置過，好看的民族風(fēng)桌布以及可愛的玩偶，還有一個文藝女青年余掌柜，以及兩只貓。余掌柜的閩南普通話總是讓人覺得倍感親切，像個鄰家姑娘一樣率直，當(dāng)被問到問什么開店的時候：“與其每天都到別人店里消費咖啡，不如自己開一間，既能隨時想喝就喝，還能經(jīng)營一個屬于自己的空間，多好?！?/P>

“如果你想賺錢，那就不要開咖啡館。”

　　河馬和余掌柜的生活狀態(tài)總是讓人艷羨。也正是抱著這樣的念頭，不少被工作氛圍壓抑得喘不過氣的人，逃離格子間后的第一個念頭總是想開間屬于自己的咖啡館，每天忙的時候就招呼招呼客人，閑下來就曬曬太陽、聽聽音樂、看看書。泉州近幾年咖啡館遍地，而真正過得像想象中悠閑自在的并不多。

　　“常有朋友問我，開咖啡店需要做什么樣的準(zhǔn)備。”河馬認(rèn)為，“如果你想賺錢，那就不要開咖啡館?！倍I備了一年才正式開業(yè)的黎柏緹咖啡的老板陳辰亦有同樣的感受：“經(jīng)營這家店每個月需要將近數(shù)萬元的成本，倘若不是真心熱愛，壓力真的很大。”

　　好在，陳辰心中的幸福感依舊是滿分的。找了5個多月，他終于從一個華僑的手里租到了現(xiàn)在南洋與閩南風(fēng)格的庭院，又花了數(shù)月整理與裝修，這里從雜亂無章變得有個大到令人滿意的院子，鋪著柔軟的塑料草皮，整潔又溫馨，門口還修了個小噴泉，水聲潺潺頗為動聽。和其他的庭院咖啡不同，這里充滿了個性，有8個主題包廂，并且都有詩意好聽的名字，歐式的叫流年，地中海風(fēng)的叫愛琴，中式的叫木蘭花令，現(xiàn)代風(fēng)的則名為黑白印象，更有芭比娃娃、HelloKitty、哆啦A夢、海賊王4個動漫主題，每一個小玩偶可都是正版貨，陳辰花費了不少心思才淘到。

　　當(dāng)記者問及為什么這里要叫“黎柏緹”，陳辰笑了：“因為黎柏緹是liberty的音譯，意為自由和解放，這也是我開店的原因，不上班真好。”他心目中的咖啡廳是好玩的，有味道的，最后才是優(yōu)雅的。接下來，他想在院子里裝上130英寸的戶外投影儀，還有APPLETV的機頂盒，這樣就可以看露天電影?！拔蚁Ｍ?，這里能夠成為老朋友們的私享地，一起享受生活。”（本網(wǎng)記者 趙晶）