核桃紅棗阿膠糕怎么做 核桃紅棗阿膠糕做法技巧
女人的溫潤來自氣血。好氣血可以滋養(yǎng)女人的身心和外貌，尤其在過了三十歲的女人身上特別明顯。就像好婚姻對女人的滋養(yǎng)一樣，好氣血可以讓女人看起來至少比同齡人年輕很多歲。所以在滋補(bǔ)養(yǎng)顏的食物消費(fèi)上，女人是絕對不能吝嗇的，一定要善待自己。
核桃紅棗阿膠糕的做法
1.阿膠敲成小塊狀放入碗中，好的阿膠是一敲就碎的
2.倒入黃酒泡三天，將阿膠泡軟。如果將阿膠磨成粉再浸泡的話半天時(shí)間就夠了
3.泡好的阿膠放入鍋中，隔水加熱，邊加熱邊攪拌，直到阿膠全部化成液體
4.這是化好的樣子，很粘稠，大概需要半個(gè)多小時(shí)。中間要不斷地?cái)嚢瑁悬c(diǎn)耐心
5.冰糖用料理機(jī)磨碎，這樣容易融化。如果你沒有這套工具，就改用細(xì)砂糖也可以，還是邊攪拌邊煮，這個(gè)過程大概需要40分鐘，所有的糖才能溶化
6.這是糖全部融化后的樣子
7.此時(shí)先加入已經(jīng)放烤箱烤熟的核桃仁，攪拌均勻
8.再加入去了核切塊的紅棗攪拌均勻
9.最后加入黑芝麻攪拌均勻。東西加的越多，阿膠醬越濃稠，攪拌越費(fèi)勁，一定要有耐心
10.邊煮邊攪拌，將所有材料都均勻的裹上阿膠，大概20分鐘后關(guān)火
11.趁熱倒入鋪了保鮮膜的器皿中，抹平表面，放涼后放進(jìn)冰箱冷藏24小時(shí)后再取出切塊，即可食用
烹飪技巧
1、阿膠在淘寶上有很多，所謂一分價(jià)錢一分貨，買就買那種每斤價(jià)格在500元以上，并且老字號的吧；
2、熬阿膠不難，但很麻煩，因?yàn)榘局筮^程十分費(fèi)力，尤其是加了各種材料后很粘稠，攪拌是體力活，一定要有耐心。清洗鍋具時(shí)更是費(fèi)力，我是在鍋中燒開水清洗的，過程不堪回首??；
3、熬好的阿膠膏一定要趁熱倒入鋪了保鮮膜的器皿中，如果涼了就凝固了；
4、24小時(shí)后取出阿膠膏時(shí)，撕掉保鮮膜后要用鋒利的刀來切塊。平時(shí)不吃就放在冰箱里保鮮；
5、熬阿膠之前，最好先看看自己的體質(zhì)能不能吃。一般情況下，男女都可以吃，但經(jīng)期婦女不要食用，三高人群也不合適。流產(chǎn)及產(chǎn)后需等惡露排凈后才能服用，孩子太小也不要服用；
6、阿膠是好東西，但也不能多吃，容易上火，每天最多2-3塊，并且要長期服用。這次熬得，應(yīng)該夠一個(gè)人吃一個(gè)半月的，大家參考一下。
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