安溪加強冬季校園食品安全監(jiān)管
為嚴防校園食源性疾病發(fā)生，保障廣大師生飲食安全和身體健康，日前，安溪縣市場監(jiān)督管理局專題部署開展冬季校園食品安全監(jiān)管工作。
在實地監(jiān)管中，該局注重從督促學(xué)校和校外供餐單位落實食品安全主體責(zé)任入手，加大日常監(jiān)管和風(fēng)險隱患排查力度，重點督促學(xué)校和校外供餐單位嚴格執(zhí)行《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》，加大操作場所和就餐場所等區(qū)域的環(huán)境衛(wèi)生檢查，對食材管控、加工操作、餐飲具清洗消毒、食品留樣、領(lǐng)導(dǎo)陪餐等食品安全管理制度落實情況一一進行對照檢查，確保各項安全管理措施落實到位，不打折扣。同時，突出對集體用餐配送單位的食安檢查，規(guī)范食品加工操作和分餐配送流程，督促嚴格落實食品安全追溯管理制度，嚴防發(fā)生食源性食品安全問題。對檢查中發(fā)現(xiàn)的食品安全薄弱環(huán)節(jié)和突出問題，檢查人員現(xiàn)場下達監(jiān)督意見書或整改意見書，責(zé)令限期整改。
針對冬季病毒感染高發(fā)實際，該局及時印發(fā)《諾如病毒感染宣傳教育知識》單冊，加強食品安全科普宣傳教育，引導(dǎo)學(xué)校師生養(yǎng)成飯前便后洗手、不喝生水、不吃生的或半生的食物、不購買“三無”食品、提倡分餐和使用公勺公筷等良好衛(wèi)生習(xí)慣。
此外，該局還采取進一步健全完善學(xué)校食品安全事故應(yīng)急預(yù)案，組織開展應(yīng)急處置流程演練，加強應(yīng)急值守等措施，錘煉快速反應(yīng)和應(yīng)急處置突發(fā)事件能力，確保遇有情況，及時高效處置。（記者李振輝通訊員白振福）
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