評(píng)委有序評(píng)茶

　　閩南網(wǎng)8月21日訊 近段時(shí)間來(lái)，安溪縣以黨員帶頭、“茶王”帶隊(duì)、制茶能手帶動(dòng)，組織舉辦十佳合作社制茶能手的比賽開(kāi)展得如火如荼，通過(guò)各種制茶賽事培育多層次制茶人才已蔚然成風(fēng)。安溪的茶葉合作社因?yàn)橄?ldquo;茶王”學(xué)習(xí)制茶技藝而起，如今，這些合作社也踏上了“茶王”爭(zhēng)奪戰(zhàn)的路途，同臺(tái)競(jìng)技，繼續(xù)將安溪鐵觀音傳統(tǒng)制茶技藝發(fā)揚(yáng)光大，同時(shí)經(jīng)過(guò)優(yōu)勢(shì)整合，引領(lǐng)安溪茶產(chǎn)業(yè)繼續(xù)騰飛。

【背景】

跟隨“茶王”腳步制好茶 合作社發(fā)揮集群力量

　　“好茶不怕沒(méi)市場(chǎng)。”安溪縣祥華鄉(xiāng)新寨村茶農(nóng)、安溪鐵觀音制茶工藝大師吳世福對(duì)記者說(shuō)，“在市場(chǎng)對(duì)茶葉品質(zhì)要求越來(lái)越嚴(yán)格的當(dāng)下，種好茶、管好茶、制好茶尤為重要。”

　　事實(shí)上，從上世紀(jì)90年代初開(kāi)始，安溪縣各鄉(xiāng)鎮(zhèn)茶農(nóng)制茶技術(shù)傳承氛圍就很濃厚。據(jù)吳世?；貞?，自1993年安溪鐵觀音茶王500克在泉州市拍賣(mài)到1萬(wàn)元、1995年鐵觀音茶王500克在西坪鎮(zhèn)拍賣(mài)到5.8萬(wàn)元天價(jià)后，祥華、西坪、感德等各鄉(xiāng)鎮(zhèn)茶農(nóng)紛紛奔至“茶王”家中，一睹“茶王”風(fēng)采，追隨“茶王”身影，取經(jīng)問(wèn)道學(xué)技術(shù)。許多茶農(nóng)在茶王賽獲獎(jiǎng)后，其所制茶葉價(jià)格上漲好幾倍，上門(mén)采購(gòu)者幾乎擠破門(mén)。作為茶商，參賽茶葉若能摘得“茶王”桂冠，則證明其店鋪茶葉品質(zhì)高，品牌美譽(yù)度和知名度迅速提升，茶葉銷(xiāo)售額也隨之增長(zhǎng)。

　　然而，由于安溪縣各鄉(xiāng)鎮(zhèn)茶園零星布局，茶葉多數(shù)是一家一戶(hù)茶農(nóng)或小茶廠(chǎng)加工生產(chǎn)，經(jīng)營(yíng)分散規(guī)模又小；“茶王”間缺乏交流溝通，大多憑借各自的經(jīng)驗(yàn)引導(dǎo)身邊茶農(nóng)，制茶標(biāo)準(zhǔn)不一，這也導(dǎo)致有的茶農(nóng)發(fā)展快，有的茶農(nóng)則因市場(chǎng)信息不暢、技術(shù)又沒(méi)跟上，同樣也造成各鄉(xiāng)鎮(zhèn)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展不夠均衡。

　　為突破這一發(fā)展瓶頸，安溪縣委、縣政府及時(shí)調(diào)整思路，出臺(tái)鼓勵(lì)措施，倡導(dǎo)成立茶葉專(zhuān)業(yè)合作社，讓零散分布的茶農(nóng)聚集起來(lái)。會(huì)種茶的專(zhuān)心種茶，懂制茶的專(zhuān)門(mén)加工茶葉，經(jīng)商能力較強(qiáng)的專(zhuān)門(mén)賣(mài)茶葉。幾年來(lái)，安溪縣遍地崛起茶葉專(zhuān)業(yè)合作社，截至目前，安溪縣已成立茶葉專(zhuān)業(yè)合作社1034個(gè)，占全省茶葉專(zhuān)業(yè)合作社總數(shù)的45%。