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福建安溪鐵觀音簡介和鑒別方法

來源:閩南網(wǎng)綜合 2013-08-12 17:49 http://www.ghqlgyb.cn/

  清末

  清末,臺灣著名歷史學家.詩人連橫在《劍花室詩集》中,曾以“茶”為題做詩22首,其之七為:安溪競說鐵觀音,露葉疑傳紫竹林。一種清芬忘不得,參禪同證木樨心。

  安溪茶最為著名的“四大名旦”是鐵觀音.黃金桂.本山和毛蟹。其中,鐵觀音聞名海內(nèi)外,被視為烏龍茶中的極品,且躋身于中國十大名茶和世界十大名茶之列,以其香高韻長.醇厚甘鮮.品格超凡而馳名中外。

  新中國成立后,安溪茶業(yè)呈現(xiàn)出嶄新的面貌,特別是其生產(chǎn)了烏龍茶中的珍品鐵觀音,奠定了安溪作為中國名茶之鄉(xiāng)的地位。

  改革開放后,在安溪人不懈的努力下,茶業(yè)更是煥發(fā)出勃勃生機,成為了安溪縣支柱產(chǎn)業(yè)和當?shù)鼐用褓囈陨娴闹饕?jīng)濟來源。

  安溪境內(nèi)有不少古老的野生茶樹。在蘭田、劍斗等地發(fā)現(xiàn)的野生茶樹,樹高7米,冠達3.2米。據(jù)專家論證,已有1000多年的生長歷史。此外,在西坪、福前等地也不斷發(fā)現(xiàn)野生茶樹,表明了安溪具有豐富的茶樹資源和悠久的產(chǎn)茶歷史。

  據(jù)考,安溪產(chǎn)茶始于唐末。明清時期,是安溪茶葉走向鼎盛的一個重要階段。明代,安溪茶業(yè)生產(chǎn)的一個顯著特點是飲茶、植茶、制茶廣泛傳遍至全縣各地,并迅猛發(fā)展成為農(nóng)村的一大產(chǎn)業(yè)。

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