閩南網(wǎng)11月12日訊 上周，一條名為《南京專家經(jīng)動(dòng)物實(shí)驗(yàn)后發(fā)現(xiàn)，茶葉抗癌：烏龍第一、普洱第二、紅茶第三》的微信文章在茶友們的朋友圈里流傳開(kāi)來(lái)。原來(lái)，這是《金陵晚報(bào)》的一篇報(bào)道。

　　咱們福建就是烏龍茶的主產(chǎn)區(qū)，除了大家所熟知的武夷巖茶外，安溪鐵觀音也屬于烏龍茶這個(gè)茶類(lèi)噢。

　　喝茶好，這個(gè)道理已是路人皆知。好山好水出好茶，不少閩南百歲老人都有日日喝安溪鐵觀音的習(xí)慣。上世紀(jì)八九十年代，在日本還曾刮起“烏龍茶熱”，而這些茶葉大多就是從安溪出口的。

　　安溪百歲老人長(zhǎng)壽有秘籍

　　每日多喝安溪鐵觀音

　　在安溪縣，每個(gè)安溪人平均一年至少要喝掉5公斤的鐵觀音。記者從安溪縣老齡辦了解到，目前安溪縣共有25位百歲以上的老人。統(tǒng)計(jì)數(shù)字表明：安溪人平均年齡比全市高出1.86歲。

　　日本對(duì)百歲老人長(zhǎng)壽調(diào)查中也發(fā)現(xiàn)，有四成百歲老人長(zhǎng)壽訣竅是一生嗜茶如命，有八成百歲老人有飲茶習(xí)慣。

　　安溪縣宣傳部副部長(zhǎng)李海水介紹，77歲稱“喜壽”，88歲稱“米壽”，99歲稱“白壽”，108歲稱“茶壽”……由此可見(jiàn)茶與長(zhǎng)壽的淵源。喝茶使人健康、和諧、有魅力。

　　李海水告訴記者，曾經(jīng)被評(píng)為“中國(guó)世博茶壽星”的安溪百歲老人陳省，就有個(gè)堅(jiān)持了90多年的習(xí)慣，那就是每天都要泡茶喝，有時(shí)候喝兩泡，有時(shí)候喝三泡，而她82歲的兒子則是每天都堅(jiān)持喝四泡茶。如今老人家已經(jīng)五世同堂了，可是身體還是很硬朗，每天都堅(jiān)持自己打掃庭院，閑時(shí)還能養(yǎng)花種草、畫(huà)畫(huà)。

　　百歲老人林妹則是常年飲用蜜茶。所謂蜜茶就是用冬蜜和濃香型鐵觀音混合制成的茶藥。陳年鐵觀音蜜茶具有解暑消食、健脾潤(rùn)腸等作用，當(dāng)?shù)丶壹覒魬舳紩?huì)儲(chǔ)存，功效十分顯著。

　　全國(guó)供銷(xiāo)總社杭州茶葉研究院、國(guó)家茶葉質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心主任鄭國(guó)建表示，經(jīng)過(guò)研究標(biāo)明，安溪鐵觀音所含茶多酚、氨基酸、維生素等功能成分明顯高于其他茶類(lèi)；所含鉀、磷、鈣、鐵、鈉、鋅、硒等無(wú)機(jī)礦質(zhì)元素多達(dá)30余種；香氣物質(zhì)多達(dá)70余種，比其他茶類(lèi)多出10余種。而它神奇、獨(dú)特的“半發(fā)酵”制茶工藝，使茶葉喝起來(lái)具備綠茶的鮮爽、紅茶的甘醇、花果的芬芳。

　　安溪好山好水出好茶

　　是烏龍茶良種的孕育寶地

　　在去年出版、曾轟動(dòng)法蘭克福書(shū)展、由安溪縣宣傳部副部長(zhǎng)謝文哲主編的《安溪尋茶記：名山名茶名人》中曾這么寫(xiě)道：安溪，海拔千米以上的山峰有2943座，開(kāi)門(mén)就見(jiàn)山，地?zé)o三尺平，隔山不同風(fēng)。也正是這么一片性格色彩豐富的土地上，秋冷早，春來(lái)遲，晝夜溫差大，常年降雨多，云霧繚繞，土壤以酸性紅壤和磚紅壤為主，而尤適宜于茶樹(shù)生長(zhǎng)，所產(chǎn)烏龍茶，葉厚而色濃，味香而彌遠(yuǎn)，堪稱中國(guó)茶葉的“神奇之地”。

　　1984年11月，全國(guó)茶樹(shù)良種審定委員會(huì)首批認(rèn)定的30個(gè)國(guó)家級(jí)良種中，安溪縣就占了6個(gè)，除了安溪鐵觀音外，還有黃旦、本山、毛蟹、大葉烏龍、梅占。而這6個(gè)品種，大多被做成烏龍茶。

　　1985年10月，茶界泰斗王澤農(nóng)教授訪問(wèn)安溪茶鄉(xiāng)時(shí)，賦詩(shī)一首，對(duì)安溪烏龍茶贊不絕口：安溪芳茗鐵觀音，益壽延年六根清。新選名茶黃金桂，堪稱妙藥保丹心。久服千朝姿容美，能療百病體態(tài)輕。茶葉奇功說(shuō)不盡，閩南風(fēng)味故人親。

　　安溪縣副縣長(zhǎng)王金章介紹：“安溪好山好水出好茶，這里舉目四望，滿山皆翠，鳥(niǎo)鳴山幽，蛙聲陣陣，負(fù)氧離子含量比城市高出10多倍，如置身于氧吧。安溪的空氣中都環(huán)繞著鐵觀音的香氣。這些年安溪大力推進(jìn)生態(tài)建設(shè)工程，實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展，包括建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)化生態(tài)茶園，改善茶園小氣候，開(kāi)展茶山綠化工程，推行全域生態(tài)等等。品飲鐵觀音，享受慢生活，拋棄塵世雜念，修身養(yǎng)性，開(kāi)思啟智，陶冶情操，再加上這樣優(yōu)越的居住環(huán)境，也是安溪百歲老人眾多、人均壽命高的緣故之一吧。”

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　　上世紀(jì)末，日本刮起“烏龍茶熱”，茶葉原料大多源自安溪

　　專家發(fā)現(xiàn)，在不需要任何節(jié)食、鍛煉等手段，每天喝8~10克茶葉，12周內(nèi)，僅茶葉自身作用減掉的脂肪約為3斤。

　　有趣的是，上世紀(jì)八九十年代，在日本就曾刮起多次“烏龍茶熱”，而這些茶葉大多是從安溪出口的。日本是烏龍茶鐵觀音最大的消費(fèi)國(guó)之一，日本人喜歡中國(guó)茶，特別是烏龍茶。日本茶道中的茶葉90%來(lái)自安溪的烏龍茶。而對(duì)日出口茶葉更以在質(zhì)量方面要求嚴(yán)苛而著名，特別是2006年日本《肯定列表制度》正式實(shí)施后，對(duì)日出口的茶葉必須通過(guò)276項(xiàng)農(nóng)殘及污染物檢測(cè)。安溪烏龍茶順利出口到日本，可見(jiàn)安溪茶葉在質(zhì)量安全把關(guān)上下了很大的工夫。

　　據(jù)了解，安溪某知名茶企已連續(xù)20年向日本出口烏龍茶，特別是自2006年起，每年向日本出口烏龍茶2000多噸，占安溪縣總出口量70%以上，全國(guó)烏龍茶總出口量15%以上。（海都記者 趙晶 通訊員 章財(cái)根）