秋茶是安溪鐵觀音一年中最好的一季。目前，今年秋茶的采摘、制作已經(jīng)全部結(jié)束，秋茶全面上市。從前期的產(chǎn)銷情況看，今年安溪鐵觀音秋季市場(chǎng)回暖跡象明顯，價(jià)格上漲。

更高品質(zhì)的秋茶喚醒了其沉睡的市場(chǎng)價(jià)值，
茶企也正積極打出更適合自己長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展的“經(jīng)營(yíng)牌”，開(kāi)拓市場(chǎng)。

　　記者自安溪縣政府獲悉，今年秋茶，鐵觀音加上黃金桂、毛蟹、本山茶等色種茶，全縣產(chǎn)量預(yù)計(jì)達(dá)1.8萬(wàn)噸，與去年同期基本持平，銷售卻同比增長(zhǎng)3%—5%。目前，茶農(nóng)手中已基本沒(méi)有余茶。前段時(shí)間，記者前往幾個(gè)茶葉主產(chǎn)鄉(xiāng)鎮(zhèn)發(fā)現(xiàn)，一些前兩年因茶市低迷而消失的場(chǎng)景在今年秋茶期間重現(xiàn)：茶商搶訂尚在焙籠、還未烘干毛茶；下午三四點(diǎn)毛茶集中銷售時(shí)段，各茶葉主產(chǎn)鄉(xiāng)鎮(zhèn)車水馬龍，熱鬧非凡。根據(jù)抽樣調(diào)查，祥華、龍涓、感德、西坪、虎邱等主產(chǎn)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，今秋茶葉均價(jià)較往年提高11%左右，再加上今年采茶期跨度大，茶農(nóng)外雇的人員少，人工成本降低，茶農(nóng)增收了。

　　毛茶價(jià)格上漲的原因，主要在于“天作美，人努力，茶更香”。良好的管理、良好的天氣條件，以及重?fù)u重發(fā)酵的傳統(tǒng)工藝強(qiáng)勢(shì)回歸，今年秋茶滋味更為醇厚，鐵觀音品種的“觀音韻”更為明顯。同時(shí)，“待茶以貴人”的理念帶來(lái)了更為生態(tài)化、精細(xì)化的茶園管理，退茶還林、還耕等措施，收縮茶葉總量，提升茶葉質(zhì)量，“以質(zhì)取勝”代替了“以量取勝”，更高品質(zhì)的安溪秋茶自然喚醒了沉睡的市場(chǎng)價(jià)值。

　　從茶農(nóng)手中收購(gòu)毛茶，再通過(guò)茶商銷售到市場(chǎng)，中間需要一定的過(guò)程。隨著秋茶的全面上市，秋茶行情正在進(jìn)一步接受市場(chǎng)檢驗(yàn)。據(jù)成好客·最好客泉州店負(fù)責(zé)人陳德城介紹，從目前情況來(lái)看，今年的鐵觀音秋茶上市后的銷量和單價(jià)都比往年有所提升，整體以中檔茶葉為主。該店的狀況可以說(shuō)是市場(chǎng)的縮影，從許多茶商反饋的情況看，中檔茶因性價(jià)比高，銷量明顯增長(zhǎng)，成為市場(chǎng)主力，在一些新興的銷售區(qū)，中檔茶訂單甚至上升10%以上；低端茶、高端茶的銷量與去年相比基本持平。

　　而在毛茶價(jià)格上漲的市場(chǎng)情形下，茶商并沒(méi)有盲目提價(jià)，而是立足自身品牌特色，使出渾身解數(shù)，打出文化牌、性價(jià)比牌、傳統(tǒng)牌、營(yíng)銷模式創(chuàng)新牌等適合于自己企業(yè)長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展的“經(jīng)營(yíng)牌”，積極開(kāi)拓市場(chǎng)。

　　近段時(shí)間，茶鄉(xiāng)熱鬧非凡，精彩活動(dòng)目不暇接。首屆海峽兩岸茶王公文化學(xué)術(shù)研討會(huì)在中國(guó)茶葉第一鎮(zhèn)——感德鎮(zhèn)舉行，茶文化將進(jìn)一步融入茶產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)型升級(jí)中；祥華鄉(xiāng)將民間斗茶賽搬上了正式舞臺(tái)，政府部門、行業(yè)協(xié)會(huì)參與其中，搭建交流平臺(tái)，推動(dòng)傳統(tǒng)制茶技藝傳承、發(fā)展。（記者 謝偉端 陳小陽(yáng) 文/圖）