今年以來(lái)，仙游縣以創(chuàng)建國(guó)家食品安全示范城市為契機(jī)，嚴(yán)把從“田間”到“餐桌”每道食品安全防線(xiàn)，突出源頭嚴(yán)防、過(guò)程嚴(yán)管、風(fēng)險(xiǎn)嚴(yán)控、違法嚴(yán)懲、失責(zé)嚴(yán)問(wèn)，扎實(shí)推進(jìn)“食品安全社會(huì)共治示范縣”建設(shè)，提升群眾食品消費(fèi)滿(mǎn)意度和幸福感。

　　為確保群眾“舌尖上的安全”，該縣將“建設(shè)食品放心工程”列入為民辦實(shí)事項(xiàng)目，細(xì)化縣食安委成員單位和各鄉(xiāng)鎮(zhèn)食品安全工作目標(biāo)責(zé)任，實(shí)施食品安全“一票否決”，確保責(zé)任全面落實(shí)。

　　在農(nóng)業(yè)源頭上，仙游縣推進(jìn)食品安全“一品一碼”全過(guò)程追溯體系建設(shè)，全縣357家實(shí)際生產(chǎn)的食用農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)主體已納入全省食用農(nóng)產(chǎn)品“一品一碼”可追溯平臺(tái)體系，依托縣社會(huì)治理網(wǎng)格化平臺(tái)，發(fā)揮1036名村居網(wǎng)格員作用，全面推進(jìn)食品安全網(wǎng)格化監(jiān)管。群眾購(gòu)買(mǎi)農(nóng)產(chǎn)品時(shí)，手機(jī)掃描包裝上的二維碼，就可了解農(nóng)產(chǎn)品何地、種植者、農(nóng)藥使用情況等信息。同時(shí)，該縣各鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）均配備農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全可追溯打印機(jī)，實(shí)現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品可追溯體系軟硬件設(shè)備鄉(xiāng)級(jí)全覆蓋，51家生產(chǎn)單位實(shí)現(xiàn)全程可追溯。該縣投入5000萬(wàn)元建設(shè)日處理生豬能力800頭的縣機(jī)械化屠宰廠(chǎng)，確保市場(chǎng)銷(xiāo)售牲畜產(chǎn)品動(dòng)物檢疫合格證、肉品檢驗(yàn)合格證“兩證”及檢疫合格戳、檢驗(yàn)章“兩章”齊全；將48家農(nóng)藥獸藥企業(yè)納入農(nóng)資監(jiān)管信息平臺(tái)，實(shí)行農(nóng)資產(chǎn)品、高劇毒農(nóng)藥購(gòu)買(mǎi)一瓶一碼、實(shí)名登記備案，從源頭保障食品安全。

　　在食品流通環(huán)節(jié)，為了讓老百姓買(mǎi)到放心食品，仙游縣增添一道“快檢室”的安全“過(guò)濾網(wǎng)”，以群眾大宗消費(fèi)食品、高風(fēng)險(xiǎn)食品、抽檢不合格率高的食品等為重點(diǎn)，嚴(yán)把質(zhì)量監(jiān)督檢測(cè)關(guān)口，更好地維護(hù)食品市場(chǎng)秩序。目前，已在縣城5個(gè)大型食品超市、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)和10個(gè)基層市場(chǎng)監(jiān)督管理所，投用了15個(gè)可在半小時(shí)內(nèi)快速檢測(cè)出蔬菜、水果、水產(chǎn)、肉類(lèi)等各類(lèi)食物農(nóng)藥殘留、獸藥殘留及食品添加劑等指標(biāo)的食品安全快速檢測(cè)室，推行“即時(shí)檢測(cè)、實(shí)時(shí)公布、及時(shí)處置”的快檢服務(wù)模式。同時(shí)，該縣開(kāi)展假冒偽劣食品專(zhuān)項(xiàng)整治、保健品市場(chǎng)亂象專(zhuān)項(xiàng)整治、校園周邊食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治等行動(dòng)，嚴(yán)守食品安全底線(xiàn)，開(kāi)通12316有獎(jiǎng)舉報(bào)熱線(xiàn)，設(shè)立食品安全維權(quán)站，對(duì)納入“黑名單”、違反《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》等的單位實(shí)施多部門(mén)通報(bào)等方式，推進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)主體信用體系建設(shè)。

　　仙游縣還對(duì)餐飲服務(wù)單位、學(xué)校食堂全面開(kāi)展“智慧監(jiān)管”。125個(gè)學(xué)校食堂接入縣市場(chǎng)監(jiān)管局?jǐn)?shù)字中心的視頻監(jiān)控管理平臺(tái)，對(duì)學(xué)校食堂粗加工間、烹飪間、備餐間等加工操作場(chǎng)所進(jìn)行實(shí)時(shí)監(jiān)控，創(chuàng)建仙游師范等15個(gè)“明廚亮灶”餐飲示范單位，對(duì)后廚環(huán)境進(jìn)行“網(wǎng)上直播”，衛(wèi)生情況一目了然，真正讓食品安全看得見(jiàn)、摸得著，使學(xué)校食堂后廚成為可視、可感、可知、可查的“透明廚房”。對(duì)此，該縣市場(chǎng)監(jiān)管局局長(zhǎng)蔡振鋒表示，“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”電子監(jiān)管和食安網(wǎng)格化監(jiān)管，促使從業(yè)人員“不想違規(guī)、不敢違規(guī)、不能違規(guī)”，餐飲安全監(jiān)管由“他律”向“自律”、由“被動(dòng)”向“主動(dòng)”轉(zhuǎn)變，逐步實(shí)現(xiàn)了全面引導(dǎo)企業(yè)自律，使企業(yè)切實(shí)承擔(dān)起第一責(zé)任人的職責(zé)，推進(jìn)了數(shù)據(jù)交換、信息共享、業(yè)務(wù)協(xié)同、社會(huì)共治。

　　目前，仙游縣食品安全情況總體穩(wěn)定、良好、可控，今年以來(lái)未發(fā)生重大食品安全事故、群體性食物中毒事件。

　　（陳國(guó)孟）