漳州開(kāi)發(fā)區(qū)：“大冰箱”為楊梅“鎖鮮”
6月，漳州開(kāi)發(fā)區(qū)楊梅漫山紅。隨著楊梅的大量上市，近日，一大批新鮮采摘的楊梅陸續(xù)被送往位于漳州開(kāi)發(fā)區(qū)的福建省海韻冷鏈有限公司凍庫(kù)。在1號(hào)凍庫(kù)穿堂內(nèi)，叉車來(lái)回穿梭搬運(yùn)楊梅，工人們井然有序地從零下35攝氏度速凍間將迅速“鎖鮮”的新鮮楊梅打包、儲(chǔ)存進(jìn)冷庫(kù)，現(xiàn)場(chǎng)一派繁忙景象。
漳州開(kāi)發(fā)區(qū)是福建楊梅的核心產(chǎn)區(qū)之一，這里產(chǎn)出的楊梅是省內(nèi)外知名的夏季特色水果，憑借獨(dú)特的果大汁多味甜的口感，一直深受廣大消費(fèi)者的喜愛(ài)。但楊梅素有“一日味變、兩日色變、三日全變”的特性，如何最大程度保持楊梅的品質(zhì)，成為楊梅農(nóng)戶關(guān)心的焦點(diǎn)。
近年來(lái)，海韻冷鏈積極拓展“速凍楊梅”業(yè)務(wù)，讓剛采摘的楊梅在零下35攝氏度的環(huán)境下迅速“鎖鮮”，并在零下18攝氏度儲(chǔ)存，最大程度保留楊梅的風(fēng)味特性和營(yíng)養(yǎng)成分。“冷鏈量大且需凍透，15噸楊梅需要12小時(shí)‘鎖鮮’。”企業(yè)相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，“大冰箱”極大地延伸了楊梅深加工產(chǎn)業(yè)鏈，為漳州開(kāi)發(fā)區(qū)及其周邊的食品加工企業(yè)提供了穩(wěn)定可靠的楊梅原料供給，使楊梅的銷售周期從“紅一月”變?yōu)?ldquo;全年紅”，深受市場(chǎng)認(rèn)可。
“這‘大冰箱’非常好，不僅延長(zhǎng)了楊梅保質(zhì)期，還為楊梅汁、果醬等深加工產(chǎn)品提供了穩(wěn)定優(yōu)質(zhì)的原料基礎(chǔ)。這兩年我和海韻冷鏈都有合作，近期楊梅果農(nóng)每天晚上都會(huì)送一批楊梅到凍庫(kù)，楊梅一到馬上入倉(cāng)，楊梅交給他們我很放心。”楊梅收購(gòu)商黃先生說(shuō)道。
楊梅采摘季期間，海韻冷鏈還為果農(nóng)開(kāi)辟了24小時(shí)全天候“綠色通道”服務(wù)，果農(nóng)隨時(shí)都可以送果入倉(cāng)速凍保存，預(yù)計(jì)今年入庫(kù)楊梅量將超過(guò)1000噸。
⊙林潔 許小燕
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