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海底撈衛(wèi)生問題暗訪報(bào)道完整版:老鼠爬進(jìn)食品柜 漏勺掏下水道

來源:法制晚報(bào) 2017-08-25 17:18 http://www.ghqlgyb.cn/

暗訪海底撈太陽宮店

火鍋漏勺用作掏下水道垃圾的工具

  記者于2017年7月底進(jìn)入海底撈太陽宮店工作,該店的洗碗流程與海底撈勁松店大體相同,滿是油漬的轉(zhuǎn)移箱并不清洗,與洗碗池清洗過的餐盤一起放入洗碗機(jī)內(nèi)。洗碗機(jī)傳出的餐盤上有清晰的黃色水漬。洗碗機(jī)內(nèi)部大清洗,大概兩三個(gè)月才會(huì)有一次。

  臨近下班,后堂各組成員開始打掃衛(wèi)生做收尾工作。后堂下水管道堵塞,配料房的工作人員打開了下水管道的擋板,清理堵塞的垃圾雜物。

  他們所使用的清理工具正是供顧客吃火鍋使用的漏勺,這些漏勺是從顧客剛食用過的火鍋里拿出來的。配料房的工作人員還用漏勺剔除粘在擋板底部的垃圾雜物。后堂過道處人來人往,沒有一個(gè)員工站出來表示不滿,就連后堂經(jīng)理也只是看了一眼隨后轉(zhuǎn)身離開。記者與旁邊的員工交談被告知,這件事沒什么好大驚小怪的。

  這些漏勺使用完畢后,會(huì)被放入裝餐具的鍋中一起清洗。

相關(guān)法規(guī)

  根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》第四章規(guī)定,食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)應(yīng)當(dāng)符合食品安全標(biāo)準(zhǔn),具有與生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的食品原料處理和食品加工、包裝、貯存等場(chǎng)所,保持該場(chǎng)所環(huán)境整潔,并與有毒、有害場(chǎng)所以及其他污染源保持規(guī)定的距離。

  另據(jù),第三十三條第二款規(guī)定,具有與生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品應(yīng)有相應(yīng)的消毒、盥洗、防塵、防蠅、防鼠、防蟲、洗滌等,以及處理廢水、存放垃圾和廢棄物的設(shè)備或者設(shè)施。

原標(biāo)題:記者歷時(shí)4個(gè)月暗訪海底撈:老鼠爬進(jìn)食品柜 火鍋漏勺掏下水道
責(zé)任編輯:陳輝達(dá)
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