莆田市食藥監(jiān)局：端午“初三吃螺” 切勿吃麥螺
端午期間，莆田民間有“初三吃螺”的習俗，而每年4月至8月恰是麥螺中毒高發(fā)期。近日，海都記者走訪市場、餐館發(fā)現(xiàn)，市場仍有銷售麥螺的現(xiàn)象，不過銷量不如以前。據(jù)了解，麥螺本身無毒，但在代謝過程中會產(chǎn)生“河豚毒素”。莆田市食藥監(jiān)局表示，目前禁止市場出售麥螺，前段時間在涵江發(fā)現(xiàn)有攤販出售麥螺，已責令下架。
走訪：仍有攤主出售麥螺
在莆田民間，端午節(jié)也稱“五日節(jié)（祭）”，按照“初一糕，初二粽，初三螺，初四艾，初五吃一天”的程序進行。其中“初三螺”指的就是吃麥螺?？山暧捎诔喳溌葜卸臼录喟l(fā)，食用麥螺現(xiàn)象已大大減少。
但連日來，記者走訪市區(qū)南門農(nóng)貿(mào)市場、下磨市場、天九灣市場等地，雖未在攤點發(fā)現(xiàn)售賣麥螺，但有部分攤主表示家中有存貨可賣，只是沒有擺出來。多位攤主表示，以前發(fā)生過吃麥螺中毒現(xiàn)象，現(xiàn)在部門不讓賣，銷量很差，漁民一般也不會去撿。
記者又走訪了各大酒店和一些餐館。店主均表示，現(xiàn)在不會再做麥螺這道菜，被部門查到會罰款。
部門：售賣將嚴厲查處
莆田食藥監(jiān)局有關工作人員介紹，麥螺的毒素類似河豚毒，一般烹調(diào)溫度很難將其破壞。因為水域、季節(jié)的不同，麥螺所吃藻類有可能有毒，也可能沒毒，含毒量也不相同。“目前麥螺毒素還沒有特效藥，所以最好的辦法就是不吃。”該工作人員提醒。
記者了解到，福建省各級衛(wèi)生監(jiān)督部門已對餐飲單位發(fā)出了禁止銷售加工麥螺的告示，若還有餐飲單位經(jīng)營麥螺，將責令停止生產(chǎn)經(jīng)營；除了罰款外，情節(jié)嚴重的，還可以吊銷衛(wèi)生許可證。
莆田食藥監(jiān)局流通科工作人員介紹，前段時間在涵江市場發(fā)現(xiàn)有攤主出售麥螺，已立即責令下架，繼續(xù)售賣將嚴厲查處，執(zhí)法人員在日常巡查中也會重點關注銷售麥螺的現(xiàn)象。
□吃麥螺中毒黑檔案
2015年6月，荔城區(qū)黃石鎮(zhèn)爺孫倆食用麥螺，孫子深度昏迷，送醫(yī)院時已心跳驟停，經(jīng)22天搶救仍無法自主呼吸；
2007年5月，莆田荔城區(qū)長豐村，9人食用麥螺中毒，其中5人住院；
2005年7月，霞浦縣溪南鎮(zhèn)，漁民陳某食用麥螺后中毒，經(jīng)搶救無效死亡；
2005年5月，羅源縣4人因食用織紋螺發(fā)生食物中毒，其中1人死亡；
2004年6月，仙游縣發(fā)生兩起食用麥螺中毒事件，3人住進醫(yī)院接受治療；
2002年4月30日至5月11日，寧德、莆田等地先后發(fā)生7起30人因食用織紋螺引起的食物中毒事件，其中2人死亡。（海都記者林養(yǎng)東）
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