­　　本月，由福州海峽水產(chǎn)品交易中心投入300多萬(wàn)元建設(shè)的全國(guó)首家電子化可追溯水產(chǎn)品交易平臺(tái)，開(kāi)始在市場(chǎng)內(nèi)全面推廣，40個(gè)淡水魚(yú)品種經(jīng)營(yíng)商戶將全部納入追溯平臺(tái)管理。

­　　推行可追溯管理模式，這是我市扎實(shí)開(kāi)展國(guó)家食品安全城市創(chuàng)建工作的一項(xiàng)重要舉措。自去年10月我市被列為國(guó)家食品安全城市創(chuàng)建第二批試點(diǎn)城市以來(lái)，結(jié)合創(chuàng)建工作實(shí)踐，我市積極推行可追溯管理、“明廚亮灶”、網(wǎng)格化、智能化、大型商超快檢、“互聯(lián)網(wǎng)+食品安全”等六種監(jiān)管模式，得到國(guó)家食品安全城市創(chuàng)建中期考核組和省里的充分肯定。

­　　據(jù)了解，海峽水產(chǎn)品交易中心可追溯平臺(tái)以淡水活鮮交易區(qū)為試點(diǎn)，實(shí)現(xiàn)對(duì)買(mǎi)賣(mài)雙方銷(xiāo)售數(shù)據(jù)的整理和查詢、買(mǎi)賣(mài)雙方信息采集和所交易水產(chǎn)品品種的產(chǎn)地信息采集，保證水產(chǎn)品交易過(guò)程的信息完整，確保整個(gè)銷(xiāo)售渠道實(shí)現(xiàn)流向可追、來(lái)源可溯。

­　　以流向可追、來(lái)源可溯為目標(biāo)，我市利用信息化技術(shù)化手段開(kāi)展可追溯體系建設(shè)，扎實(shí)推進(jìn)乳制品、嬰幼兒配方乳粉、食用植物油、白酒食品生產(chǎn)企業(yè)等四類重點(diǎn)企業(yè)食品生產(chǎn)可追溯體系建設(shè)試點(diǎn)工作。

­　　此外，我市以大型餐飲服務(wù)單位、集體用餐配送單位、中央廚房、重大活動(dòng)餐飲服務(wù)接待單位、學(xué)校食堂、餐飲服務(wù)連鎖單位為重點(diǎn)創(chuàng)建對(duì)象，積極指導(dǎo)規(guī)范廚房加工布局流程，引導(dǎo)實(shí)施“明廚亮灶”改造。截至目前，全市共指導(dǎo)、倡導(dǎo)餐飲服務(wù)單位改造或新開(kāi)辦實(shí)施“陽(yáng)光廚房”近400家，并擇優(yōu)篩選出15家食品加工經(jīng)營(yíng)條件較好的餐飲服務(wù)單位爭(zhēng)創(chuàng)省級(jí)“明廚亮灶”示范單位。

­　　在推行網(wǎng)格化監(jiān)管方面，截至目前，全市共聘請(qǐng)食品安全信息員、協(xié)管員2606名，承擔(dān)隱患排查、信息報(bào)告、協(xié)助執(zhí)法、宣傳引導(dǎo)等職責(zé)，深入轄區(qū)超市、餐館、校園周邊等場(chǎng)所開(kāi)展食品安全宣傳、走訪和反饋工作。倉(cāng)山區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局還試點(diǎn)實(shí)行食品安全日常巡查與社區(qū)日常檢查工作相結(jié)合的合力監(jiān)管運(yùn)作模式，社區(qū)工作人員結(jié)合日常檢查工作每月按路段開(kāi)展全覆蓋檢查，及時(shí)反映有關(guān)問(wèn)題情況，并對(duì)市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)的核查處置結(jié)果實(shí)施跟蹤回訪。今年來(lái)由各社區(qū)檢查報(bào)送的各類食品經(jīng)營(yíng)戶、餐飲經(jīng)營(yíng)戶存在的問(wèn)題共計(jì)152起，有效破解了監(jiān)管人員不足難題，延伸了基層監(jiān)管觸角。目前，社區(qū)與基層市場(chǎng)監(jiān)管所共治監(jiān)管模式成效顯著，正逐步向全市推廣試行。

­　　另外，我市還通過(guò)“線上線下一體化”監(jiān)管，加大對(duì)網(wǎng)絡(luò)經(jīng)營(yíng)食品違法行為的整治力度。從去年底以來(lái)，共責(zé)令整改外賣(mài)餐飲服務(wù)單位215戶次，引導(dǎo)辦理餐飲服務(wù)許可證82家，取締無(wú)證外賣(mài)餐飲服務(wù)單位8家。（記者 王玉萍）