福州主題餐廳開拓市場(chǎng)迅速 但活過3年有點(diǎn)難
菜品不佳食客難免失望
記者又走訪了位于寶龍、金山等地的其他幾家主題餐廳，發(fā)現(xiàn)“活”得好的、“活得下來”的，并不多。
“餐廳裝飾成一艘巨大的輪船，配上大型的水幕背景，背景可播放明星演唱會(huì)，也可直播大型體育賽事，一時(shí)間也吸引了不少消費(fèi)者前去體驗(yàn)。”
寶龍城市廣場(chǎng)附近一家水幕音樂餐吧的老板陳先生告訴記者，餐廳前兩年剛開業(yè)時(shí)，生意不錯(cuò)，每天的營業(yè)額接近8萬，周末超10萬也很正常，但這樣的火爆持續(xù)時(shí)間不超半年，“店內(nèi)裝潢花了180多萬，生意一淡，根本賺不回來，開得越久虧得越多，所以，選擇了歇業(yè)。”
記者粗略統(tǒng)計(jì)發(fā)現(xiàn)，購物廣場(chǎng)內(nèi)類似“蘋果熟了”、“巴士茶餐廳”等主題餐廳，經(jīng)營的時(shí)間都不超三年。福州一家連鎖餐飲店的相關(guān)負(fù)責(zé)人說，有些主題餐廳形式很“高調(diào)”，但菜品如果不夠好，難免讓顧客失望，回頭客自然少了。（海都記者 袁麗群 文/圖）
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